Oleg Radin, Onye isi oche nke Roskrakhmalpatoka Association nke ndị na-emepụta Russia nke Starch na Ngwaahịa Treacle.
Ngalaba starch nke nduku ugbu a nwere obere akụkụ na nhazi nke ụlọ ọrụ mmepụta starch.
Olu nke Russia ahia maka stachi starch na-eme atụmatụ na 28 puku tọn ma 70% na-enye site na mbubata.
Na 2018, e mepụtara tọn stato nduku dị 10 na Russia, nke bụ tọn 727 na-erughị otu afọ tupu, na tọn 96 karịa nke 1351. N'ihe metụtara ngbanwe nke emetụtala, dịka ọmụmaatụ, ịmepụta ọka starch, a pụrụ ịkpọ mgbanwe ndị a na-enweghị isi. N'akụkụ ụfọdụ, ha metụtara eziokwu ahụ bụ na a na-emepụta nnukwu starch nke poteto Russia site na micro-ụlọ ọrụ - ndị ọchụnta ego n'otu n'otu (nke a bụ eziokwu maka ngwaahịa maka ihe ịchọ mma na ngalaba ebe a na-eme achịcha), nke na-apụta ma na-apụ n'anya ngwa ngwa.
Ihe ndekọ ndị ọzọ gosipụtara nkwụsi ike nke ahịa ahụ. Karịsịa, na 2018, ebubata 18,0 puku tọn stato nduku na Russia (ndị isi na-ebubata ya: Belarus, Denmark, France, Germany na Poland), ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ n'otu ọkwa ahụ, e mere ihe ndị e mere n'afọ ndị gara aga (18,1 puku tọn). tọn na 2017 na 16,4 puku tọn na 2016). Mpịakọta mbupụ na afọ ndị na-adịbeghị anya agbanwebeghịkwa nke ukwuu: na 2018 - 1,3 puku tọn, na 2017 na 2016 - 1,5 na 1,1 puku tọn, n'otu n'otu.
Nchịkọta nduku ndị Russia na Russia nwere ọdịiche dịkarịsịrị ala na ahịa ngwa ahịa. Na mmepụta nke ụdị ngwaahịa ndị a na-ejikarị eme ihe? Kedu ihe ndị chọrọ ya n'aka ndị ahịa? Kedu ihe ga-eme n'ọdịnihu maka ngwaahịa a? Iji nweta azịza dị mkpa nye ajụjụ ndị a niile, ndị Roskrakhmalpatoka Association mere nyocha nke ụlọ ọrụ 34 so na ya - ụlọ ọrụ anụ, ihe ịchọ mma, nri nri, ụlọ ọrụ na-eme achịcha - nnukwu ndị na-eri nri starch. N'etiti ndị na-aza ajụjụ, onye nwere ike ịkọwa, dịka ọmụmaatụ, OOO Russkart, onye na-emepụta ngwaahịa nri (olu nke starch nke nduku bu 240-250 tọn / ọnwa); OJSC Tsaritsyno, ụlọ ọrụ maka imepụta sausaji na ngwaahịa anụ (olu nke iji stachi stato bụ 100 tọn / ọnwa); osisi-mbukota osisi "Dubki" (olu nke oriri nke ala nduku stachi - 60 tọn / ọnwa).
Nnyocha ahụ gosiri na ọ bụ ụlọ ọrụ na-edozi anụ na-enye ọnọdụ siri ike stachi nduku. Ọ bụ ụdị stachi a ka ndị na-emepụta ji akwadebe sausages na hams sie, ngwaahịa anụ ndị ọzọ (a na-eji starch eme ihe dị ka ụdị ihe na-adịghị ọnụ ma tinye ya na nhazi maka 65-70% nke aha ngwaahịa) yana ihendori (gụnyere na nchịkọta maka 10-15% nke aha ngwaahịa). Tụkwasị na nke ahụ, a na-ejikarị starch eme ihe na-emepụta ihe - ọ bụ ihe dị mkpa maka achicha, muffins, na ngwaahịa ndị ọzọ (10-15% nke aha ngwaahịa). Ọ na-esikwa ike ime na-enweghị nduku starch na mmepụta nke nri ụtụtụ (jelii, ngwa nri, sizinin, ofe), confectionery mixtures (creams, nwekwara, ndochi), noodles (5-10% nke ngwaahịa aha).
Ndị na-emepụta ihe na-ahọrọ ọnụ ọnụ (ma e jiri ya tụnyere ọka na ọka wit) na stato tumadi n'ihi viscosity na nghọta ya ka mma.
Rịba ama na ihe ka ọtụtụ n'ime ndị nyocha ahụ (85%) adịghị eme atụmatụ ịhapụ ịhapụ stachi nduku. Naanị mmadụ abụọ na-aza ajụjụ hụrụ na ọ ga-ekwe omume ịhapụ ihe ndị a ma ọ bụrụ na mgbanwe mgbanwe na ngwaahịa ahụ, naanị otu ga-eji dochie stachi ala na nke gbanwere n'oge na-adịghị anya (ebe mgbanwe ahụ nwere ikikere viscosity ka mma na ọnụ ala).
N'ụzọ na-akpali mmasị, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ọkara nke ndị zaghachirinụ (ndị na-eri 15) na-eji starch eme ihe n'ụlọ ọrụ ha. N'otu oge ahụ, ọ bụ naanị mmadụ iri na itoolu nyocha mere ka ha nwee ike depụta aha ụlọ ọrụ Russia ndị ọkachamara maka ịmịpụta starch. Ndị a na-ekwukarị bụ osisi Pleshcheyevsky starch, Chuvash'enkrakhmal na osisi Mglinsky stachi.
Ndị so na 15 sonyekwara na ntinye a kọwara ngwaahịa nke ndị na-emepụta ụlọ. Ke ofụri ofụri, mkpokọta azịza nwere ike formulated dị ka: "Onye ọ bụla nwere banyere otu ezi àgwà na ala price."
Isi criterion akpali oke nke na ngwaahịa nke ụfọdụ anụ ụlọ na-emepụta nduku stachi, ọkụ eletrik na-akpọ nke kacha mma mma / price ruru. Usoro nke nnyefe na usoro ịkwụ ụgwọ soro na mkpa.
N'aka nke ya, n'ime mmadụ iri atọ na anọ na-aza ajụjụ, 34 jiri obi ike depụta ndị isi si mba ofesi na-emepụta poteto stachi. Ọ bụ ndị KMC, Pepees, Roquette, Cargill dere ọtụtụ n'ime ha.
Mgbe ị na-eme ntuli aka nke ndị na-esi esi esi na steeti nduku, onye ọ bụla kwuru na ọnụahịa na ogo ngwaahịa a na njirisi nhọrọ dị mkpa, usoro nke nnyefe nọ n'ọnọdụ nke atọ. Ọzọkwa, maka ọtụtụ ndị na-azụ ahịa, nnweta asambodo nke kwekọrọ na ngwongwo na-arụ ọrụ dị mkpa.
Isi ihe kpatara nkwụsị nke ahịa stachi potato, ọtụtụ ndị nyocha sonyere aha adịghị ike izugbe nke akụnụba na nwayọ / adịghị adị megide ndabere nke uto na mmepụta nri.
N'ịga n'ihu n'echiche a, anyị nwere ike iche na na ọkara oge, na enweghị oke nsogbu akụ na ụba, ahịa starch potato ga-anọgide na ọkwa dị ala ma ọ bụ na-erughị ala, ọ ga-abụkwa na ọnọdụ dị elu ga-apụta n'ihi mmụba nke ngalaba oriri. Enwere ike inwe olile anya na mmepe, dịka anyị siri kwuo, metụtara ya na ngalaba abụọ nke ụlọ ọrụ nri - soseji na mmiri ara ehi. N'otu oge ahụ, onye nke mbụ kwesịrị ịghọ onye isi na-achọkarị n'ihi ikike ahịa kachasị ukwuu, na ọrụ nke ndị ikpeazụ ga-adabere n'ọtụtụ ihe: nke mbụ, na mkpa ndị ahịa.
N'ime akụ na ụba na-adịghị agbanwe agbanwe, ọchịchọ nwere ike ịmalite ịmalite, dịka ọmụmaatụ, maka ngwaahịa na ngwaahịa ude (ihe ndozi maka ụlọ ọrụ na-atọ ụtọ). N'ebe a, a na-ejikarị stachi nduku eme ihe dị ka ihe nnọchi anya maka ihe ndị na-edozi mmiri ara ehi dị oke ọnụ.
Anyị na-ekwusi ike na n'akụkụ abụọ ahụ - na mmepụta nke soseji na ngwaahịa mmiri ara ehi - a na-eji starch sitere na steeti iji belata ọnụahịa nke ngwaahịa ikpeazụ, nke bụ isi ihe na-akpata nsogbu akụ na ụba.
N'ọnọdụ akụ na ụba ndị ọzọ, ọnọdụ ahụ ga-etolite n'ụzọ dị iche. Dị ka ihe atụ, o nwere ike ịbụ na a na-achọkarị stachi nduku na mmepụta nri dị mma.