Olga Bulai, ụlọ ọrụ CIS na onye njikwa mpaghara, G. Larsson Starch Technology
A na-ewerekarị poteto dị ka ihe ọkụkụ ubi nke a na-akọ maka nzube nke nhazi n'ime starch dị ka ihe na-adịghị mma - nke ruru 13-20% nke ọdịnaya starch megide 67-70% na ọka na ọka wit. Ma na-ehota ndị a ọnụ ọgụgụ, ndị mmadụ adịghị eche banyere eziokwu ahụ bụ na, na okwu nke starch, nduku na-enwe ike inye ọtụtụ ihe ndị ọzọ kwa hectare nke ẹsuande n'ógbè ka e weere na "elu-starchy" ọka wit na ọka.
Ee, mmepụta nke starch nduku bụ oge, na nke a n'uche, nhazi ọka bụ azụmahịa siri ike karị, Otú ọ dị.
Ọ gaghị ekwe omume ịhapụ kpamkpam iji starch nduku, ọ nwere ihe pụrụ iche nke dị mkpa maka ọtụtụ ụlọ ọrụ.
Ụlọ ọrụ nhazi nduku Europe nke oge a bụ ụlọ ọrụ agro-ụlọ ọrụ. N'ọgụ maka ịba uru, pasentị starch ọ bụla dị ha mkpa (a na-eme atụmatụ na site na mmụba nke ọdịnaya starch site na 1%, uru na-abawanye ihe dị ka 5%), ya mere ojiji nke ụdị teknụzụ pụrụ iche, inye ndị ọrụ ugbo etiti. na ihe ọkụkụ dị elu, na iwebata usoro ọrụ ugbo kachasị elu.
Ruo ogologo oge, ebumnuche nke ụlọ ọrụ ndị dị otú ahụ bụ inweta oke starch ma weta ngwaahịa ahụ n'ịdị mma. Ma ndị na-emepụta ihe na-emepụta ihe, ebe ha rutere "ụlọ elu" na mpaghara ndị a, chere echiche banyere ihe ọzọ ha nwere ike ime iji mee ka uru nke mmepụta na asọmpi ha dị na ahịa. Anya ha tụgharịrị na ngwaahịa ndị a na-ewere ogologo oge dị ka ngwaahịa - nke a bụ ihe ọṅụṅụ nduku na eriri nduku.
N'ihe dị ka afọ iri gara aga, a na-erekarị ngwaahịa ndị a dị ka ihe mkpofu mmepụta: a na-eji eriri na-adịghị ọcha eme ihe maka nri ehi, ihe ọṅụṅụ
gbanyere n'ime ọdọ mmiri nchekwa ma jiri gbaa ubi.
A na-anabata ngwa dị otú ahụ ugbu a, ma ọtụtụ ihe ngwọta bara uru apụtawo. Ya mere, na-asa na Fikiere nduku
eriri egosila na ọ bụ eriri nri bara uru, nke na-enweghị gluten na ihe ndị ọzọ allergens, na ngwa na ụlọ ọrụ bred na nhazi anụ.
Na processors mụtara ka nri-ọkwa nduku protein si ihe ọṅụṅụ. N'ikwu ya n'ụzọ ziri ezi, teknụzụ maka ịmịpụta protein dị n'ime ihe ọṅụṅụ nduku ka emepụtara ogologo oge gara aga, mana ngwaahịa ikpeazụ, protein bara uru nke ukwuu n'ihe gbasara amino acid mejupụtara ya, dabara na mbụ naanị maka ebumnuche nri.
N'ime afọ ndị na-adịbeghị anya, ndị ọkachamara na-arụ ọrụ dị ukwuu, ma ugbu a, site n'iji teknụzụ nzacha akpụkpọ anụ na ihicha dị nro na ndị na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ, ọ na-ekwe omume ịmepụta protein na-edozi mmiri na-arụ ọrụ kachasị elu.
N'okwu a, a naghị eji mpempe ihe ọṅụṅụ nke fọdụrụ mgbe mwepu nke protein ahụ, ma a na-etinye ya na evaporation. Nsonaazụ nke ọrụ bụ
inweta protamilassa (fatịlaịza ịnweta liquefied, nke a na-akwanyere ùgwù nke ukwuu na omume nke na-eto eto organic ngwaahịa) na distillate nke a pụrụ iji na-emepụta, si otú ahụ na-ebelata mmiri oriri site na mmiri mmiri ma ọ bụ n'okpuru ala isi mmalite.
A na-emechi okirikiri a kọwara zuru ezu, nke na-enye ohere ka mmepụta ahụ rụọ ọrụ n'emeghị ka ọ ghara imebi gburugburu ebe obibi. Ihe atụ nke ụlọ ọrụ dị otú ahụ bụ nnukwu ụlọ ọrụ teknụzụ dị elu na Sweden, Denmark na Germany, na-adịkarị n'ime obodo ahụ. Ya mere, mmepe nke teknụzụ na akụrụngwa na mba ndị na-eduga maka mmepụta nke starch nduku na Europe emeela ma mbelata ụgwọ ọrụ gburugburu ebe obibi na mmụba nke ego, n'ihi na protein (1600-3000 euro / ton ma ọ bụ karịa, dabere na ịdị mma. ), eriri (ihe dị ka 1800 euro / ton) na protamilassa (euro 40 / ton) na-abụ akụkụ dị ukwuu nke uru ahụ.
N'ezie, ọrụ ndị dị otú ahụ na-eji nnukwu isi ego mara. Na na mba CIS, nke a dị anya na naanị nsogbu nke
ụlọ ọrụ nhazi na-akụkọ. Ụlọ ọrụ na-enwe ihe isi ike n'ihi enweghị akụrụngwa akụrụngwa dị elu na ahịa a na-emepụtaghị, ọ bụghị ịkọ ego na ihe ize ndụ ndị ọzọ.
Ma, anyị na-atụ anya na ihe atụ nke European mmepụta ga-n'oge na-adịghị agbasa ozi na post-Soviet ohere. N'ọnọdụ ọ bụla, mmalite amalitelarị - na mmalite nke Central Plains Group - CPG Ukraine "Green Planet" oru ngo. "Green Planet" bụ ụlọ ọrụ maka
mmepụta starch nduku na ihe ndị sitere na ya - protein na fiber, yana ngwaahịa ndị ọzọ sitere na poteto nwere obere akara carbon. A ga-ewepụta ọkwa mbụ nke ihe ọkụkụ na mpaghara Lviv na njedebe nke 2021.
Ngwa maka mmepụta ga-abụ naanị poteto teknụzụ. CPG na-ezube ịgbasa mmepụta nke nduku teknụzụ dị elu nke starch.
Ọ dị mma ịmara na maka ụlọ ọrụ ndị dị otú ahụ, ọnụ ọgụgụ dị oke mkpa. Ikike nke ahịrị dị elu, ngwa ngwa ọ na-akwụ ụgwọ: dịka ọmụmaatụ, ọnụ ahịa ọkọlọtọ Larsson nke nwere ike okpukpu abụọ dị iche na nke gara aga site na ihe dịka 1,3 ugboro.
Ya bụ, ahịrị maka nhazi 30 tọn poteto kwa elekere ga-adị 15-30% ọnụ karịa otu 40-ton.
N'ọnọdụ ọ bụla, itinye ego n'ụzọ akụ na ụba na mmepụta starch sitere na poteto ruru iri nde euro. N'ịghọta oke ọrụ dị n'ihu ya, CPG, dịka ọmụmaatụ, nwetara nkwado site na USAID Competitive Economy of Ukraine Program.
Dị ka nkwubi okwu, anyị na-ekwusi ike ọzọ na mmejuputa atumatu ndị dị otú ahụ chọrọ mgbalị siri ike n'akụkụ nke ndị na-eduga n'ịzụ ahịa agribusiness, nke nkwado gọọmentị kwadoro nke ọma. Mana ọ bụ itinye ego na ọdịnihu ga-aga nke ọma.