Boris Anisimov, Federal Research Center nke nduku aha V.I. A.G. Lorkha
Mmalite nke ịkọ nduku na Russia na-ejikọkarị aha Peter I. Enwere nsụgharị nke Peter m, zutere nduku na Holland (1697-1698) ma nwee ekele maka uru ya, zigara akpa tubers poteto iji gụọ Sheremetev na iwu siri ike ịmụba ihe ọkụkụ a na Russia ... Ekwenyere na akụkọ ihe mere eme nke poteto na Russia malitere site na akpa nduku a. Agbanyeghị, enweghị ozi gbasara akara aka nke atụmatụ eze a. Ọ bụrụ na ọ mere n'eziokwu, ọ bụ naanị otu n'ime ụzọ esi abanye poteto na mba anyị. N'ọnọdụ ọ bụla, a maara ya site na ihe ochie na etiti narị afọ nke XNUMX. n'ọtụtụ obodo Russia na ime obodo, ndị nkịtị na ndị ọrụ ubi etoala poteto.
Na mbu, a na-ewere poteto na Russia, dị ka ebe ndị ọzọ dị ka ngwaahịa dị egwu. Ejiri ya dị ka nri na-adịghị ahụkebe ma na-atọ ụtọ na bọọlụ na obim oriri. Ma, ọ bụ ezie na ọ pụrụ iju gị anya, na-agaghị etinye nnu na nnu, kama shuga.
Ndị Russia ji nke nta nke nta mụta banyere uru poteto bara. Ihe karịrị afọ 200 gara aga, na otu n’ime isiokwu nke akwụkwọ akụkọ ahụ “Mkpokọta na ntụgharị okwu, maka uru na ntụrụndụ nke ndị ọrụ”, raara nye poteto, ekwuru na "apụl ụwa" (dịka oge mbụ ha kpọrọ poteto) bụ nri na-atọ ụtọ ma dị mma. E gosipụtara na enwere ike iji poteto mee achịcha, sie nri ọkụ, mee pies na dumplings. Ugbua na 1764-1776. a na-akọ poteto n'ubi ubi nke St. Petersburg, Novgorod, nke dị nso na Riga na n'ebe ndị ọzọ.
Ọrụ dị mkpa na nkesa nduku na Russia bụ Collegelọ Ọrụ Ahụike, nke bụ ụlọ ọrụ sayensị nke abụọ na Russia mgbe oflọ akwụkwọ sayensị. Mgbe ke 60s nke XVIII narị afọ. ụnwụ dara n'akụkụ ụfọdụ nke mba ahụ, Collegelọ Ọrụ Ahụike zigara ndị Sineti akụkọ pụrụ iche. Nkwupụta a, ọ kachasị, kwuru na ụzọ kachasị mma iji lụ ọgụ maka agụụ “... mejupụtara apụl ụrọ ahụ, nke a na-akpọ England, ite, na ebe ndị ọzọ, pears e ji ụrọ kpụọ, tartuffles na poteto».
Senatelọ omebe iwu nyere iwu pụrụ iche na-ekwupụta banyere nduku: «Кbanyere nnukwu uru dị na apụl ndị a na ha chọrọ obere ọrụ n'oge alụkwaghịm, ma ha na-akwụghachi ụgwọ dị ukwuu na ọ bụghị naanị ndị mmadụ maka nri dị ụtọ ma dị mma, kamakwa na-eje ozi dị ka nri maka anụ ụlọ ọ bụla, ha kwesịrị ịsọpụrụ maka nke kacha mma akwukwo nri na-ewu ụlọ na ịgba alụkwaghịm na-agbalị ya kacha mma».
Na mgbakwunye na iwu ahụ, Sineti wepụtara "ntuziaka" pụrụ iche, ya bụ ndu nduku ndu. Eziokwu ahụ bụ na na 1765-1766 Senate nọ na-eche banyere nkesa nduku na Russia gosipụtara site n'eziokwu ahụ. ọ tụlere okwu a ugboro iri abụọ na abụọ. Emere usoro bara uru ozugbo: azụrụ mkpụrụ ma zigara ya mpaghara niile, gụnyere ndị kachasị anya. Ihe ndị a enyela nsonaazụ ruru. N'oge na-adịghị anya, nduku ahụ ghọrọ onye a ma ama n'ọtụtụ mpaghara Central Russia, Ukraine, na steeti Baltic. N'eziokwu, enwekwara ọgba aghara metụtara njigide a na-amanye ewebata ihe a kụrụ n'ubi, mgbe a napụrụ ndị ọrụ ugbo ala kacha mma maka nduku, a tara ha ahụhụ maka emeghị ihe ndị ọchịchị nyere ha ntaramahụhụ, ma were ha na-anapụ ha ego. Na 22-30 nke XIX narị afọ. na nzaghachi nke usoro ike nke gọọmentị nke Nicholas I, ihe a na-akpọ "ọgba aghara nduku" bilitere.
Ihe omume nke Free Economic Society, nke a haziri na St. . N'ime ha, ọrụ pụrụ iche bụ nke onye Russia ọkà mmụta sayensị-Andrei Timofeevich Bolotov. Na 1765, o bipụtara otu isiokwu sayensị, "A Note on the Tarto." Ọ bụ otu n'ime ọrụ izizi na ịkọwapụta nke ọma "na nguzobe, akuku na mgbasa nke nduku", yana "na nchịkọta na ndozi nke ndị a." Ọ bụ Bolotov bụ onye mbụ kpọrọ poteto ọ bụghị "apụl earthy" ma ọ bụghị "poteto", mana "tartato." N'ime oge, aha a ghọrọ poteto.
Enwere ọtụtụ ndị ọzọ nwere mmasị na omenala ọhụrụ na Russia. Ihe ndozi pụrụ iche na ịkụ ubi bụ nke onye ọrụ ubi Petersburg Efim Andreevich Grachev, onye amaala Yaroslavl. Nchịkọta nduku ya gụnyere ụdị 100. Maka ọrụ ya na nkwalite na ịzụlite ụdị ọhụrụ, ọ nwetara akara 60 na ngosi dị iche iche na Russia na mba ofesi. Na Ngosi Ihe Ugbo Ala nke International na St. Petersburg, a chọpụtara ụdị nduku Grachev dị ka nke kachasị mma. Grachev nabatara ụdị American dị iche iche nke Early Rose, nke ọnọdụ Russia nwetara agwa ọhụrụ wee gbanwee bụrụ ụdị ewu ewu n'etiti ndị mmadụ - "mbido ripening-rụrụ". Mgbe e mesịrị, N. Ya gara n'ihu na ọrụ a. Nikitinsky. Ọ natara n'aka nwa nwanyị Grachev ụdị niile dị n'oge ahụ wee bido ịzụlite ha na ala Kostino zụtara maka ebumnuche a na mpaghara Ryazan.
N. Ya. Nikitinsky natakwara ọtụtụ ụdị si mba ọzọ, nọ na-arụsi ọrụ ike mmekorita ya na ndị ahịa, zigara ha katalọgụ na mkpụrụ ihe onwunwe mgbe ha rịọrọ. O tinyere oge dị ukwuu maka ọrụ nnwale: ịgafe, ịhọrọ na ịzụlite ụdị ngwakọ kachasị mma iji mepụta ụdị ọhụrụ. Nchịkọta nduku N.Ya. Nikitinsky mụbara ruo ụdị 400, gụnyere ngwakọ ndị a na-eri site na ịgafe. Ala Kostino bụ n'oge ahụ bụ naanị isi iyi mkpụrụ nduku na mba ahụ. N’afọ 1912 N. Ya. Nikitinsky nwụrụ, nwunye ya gara n'ihu na-azụlite ozuzu ma na-echekwa ụdị ahụ. Mgbe mgbanwe nke 1917, ụlọ Kostino dabara na ndozi, ebe ọ na-enwetaghị nkwado steeti.
Na 1919, Bureaulọ Ọrụ Na-ahụ Maka Blọ Ọrụ Na-ahụ Maka Nkà Mmụta Ihe Ọmụmụ na-amalite ọrụ na ịmepụta nchịkọta nke isi mmalite na nchịkọta nke ihe atụ (anụ ụlọ na ndị mba ọzọ) maka ịzụlite ụdị poteto dị iche iche. Na 1920, mgbe Korenev ibuo ọdụ (mgbe e mesịrị All-Russian Research Institute of nduku Farming) hazie na Moscow mpaghara, ya guzobere na director A.G. Lorkh wetara nchịkọta iche N.Ya. Nikitinsky. N'otu oge T.V. Aseeva na A.G. Lorkh haziri ma mee uka nyocha na nhọrọ nke iche (ụlọ na ndị mba ọzọ) na ọrụ ubi na-akọ ugbo nke nduku na mpaghara Moscow. A.G. Lorkh dekwara ma degharịa nchịkọta nke ụdị ndị mba ọzọ na-adịkarị na nke ọhụrụ. N'iji ihe omuma a, ndi oru nke ulo oru Korenevskaya na 1921 malitere oru ozuzu iji meputa uzo di iche iche. Ka ọ na-erule 1930, a na-azụ ụdị Lorkh na Korenevsky na zoned, nke mbụ n'ime ya ka na-akọ na Russia.
Na oge site na 1925 ruo 1958. ọtụtụ ihe bara uru maka ịzụlite ka ewepụtara n'oge njem ndị S.M mere. Bukasov, S.V. Yuzepchuk, N.I. Vavilov, P.M. Zhukovsky na ndị ọzọ na-eme nchọpụta ihe ọkụkụ dị na South America. Dabere na nnyocha ala, botanical and cytological research, S.M. Bukasov wuru sistem nke izizi nke ụwa nke ụdị nduku, bụ nke a matara ozugbo dị ka ndị ụtụ isi kachasị mma nke New na Old World. Ọ bụkwa ihe ndabere maka usoro ihe ọ bụla nke tuber-akpụ poteto.
Ọrụ rụrụ na Research Institute of Plant Industry aha mgbe N.I. Vavilov (VIR) na nchekwa, ọmụmụ na ojiji nke nduku mkpụrụ ndụ ihe nketa dị iche iche na ozuzu nyere aka na mmepe mmemme mmemme na isi mkpụrụ mkpụrụ (na-akwado ozuzu) nke ụdị nduku mbụ emere na ndabere nke ụlọ ọrụ nyocha nke zonal nke dị na gburugburu ebe obibi dị iche iche. na onodu ala.
Ihe iche iche nke poteto nke mepụtara na Russia na nkera nke abụọ nke narị afọ nke 90 ugbua na mmalite nke XNUMXs kwụsịrị izute ihe ahịa ọhụrụ chọrọ, karịsịa gbasara njirimara nke njirimara azụmahịa nke poteto na-abanye ahịa. Ya mere, n'ụdị nnukwu ndị na-emepụta nduku, gụnyere òtù ọrụ ugbo (AHO) na ndị ọrụ ugbo (ugbo) (PFH), ụkọ ezigbo ụdị okpokoro okpokoro na ụdị kwesịrị ekwesị maka nhazi malitere inwe mmetụta karịsịa, na obere ugbo. nke ndị bi na ya ọ dị mkpa iji mụbaa oke, ke akpa uzo, n'oge ripening, mbubreyo blight na nematode eguzogide iche.
N'okpuru ọnọdụ ndị a, ndị ọkà mmụta sayensị na ndị na-azụ Russia na obere oge ejirila ntọala usoro na teknụzụ mee ka ụdị nduku dị iche iche chọọ. Ebumnuche bụ isi bụ iji mụọ ọdịdị nke ihe nketa na njikọta nke njirimara ndị bụ isi na-ekpebi usoro eji atụ iche iche, ịtụle ikike njikọta nke ụdị nne na nna yana ịchọpụta njikọ dị iche iche nke ịgafe maka mpaghara ụfọdụ nke ozuzu bara uru, ụdị mmepe nke ụdị maka iche iche eji, na-ewere na akaụntụ nke ngosipụta nke isi ịrịba ama ịrịba ama ịrịba ama, wdg
Ojiji nke usoro uzo ohuru na ozuzu bara uru enyere oge 1991-2010. iji mepụta ihe karịrị ụdị 70 nke gafere ule nke ọma ma tinyekwa ya na Steeti Register of Breeding rụzuru akwadoro maka iji mepụta.
Dabere na data nke obibi-obodo na ala ule, nwere nke iche gụnyere na State Register nyere mkpụrụ na larịị nke 40-45 t / ha, nke ghọtara n'okpuru mmepụta ọnọdụ na ihe kwesịrị ekwesị na nkà na ụzụ larịị nke nduku cultivation. .
Ọganihu dị ịrịba ama na ọnụọgụ nhọrọ nke ụdị ọhụrụ dị iche iche nke na-egbo mkpa maka mmepụta ihe ubi na-enweta na etiti ozuzu nke All-Russian Research Institute of Potato Economy site na nsonye nke mmejuputa nke ọma n'okpuru nduzi nke onye maara mkpụrụ ndụ ihe nketa na onye na-azụ ihe. , Dọkịta Nkà Mmụta Ugbo. HA. Mmemme ozuzu nke Yashina maka mmepe yiri nke ndị biakọtara n'otu ebe na ọnọdụ na gburugburu ebe obibi dị iche iche. Ndị na-azụ nke ụlọ ọrụ sayensị mpaghara ejirila na ọrụ na mmemme a kemgbe 1986. Ha nile nwere ohere inweta ihe omumu ihe di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche di iche iche, ndi ahọrọ tupu ha adia ka ha nwee ike ichota ha. akụ na ụba bara uru - tumadi maka iguzogide ọrịa na pests na heterozygosity, nke na-ekpebi nnukwu mkpụrụ na nduku.
Mmezu nke usoro ihe omume maka ojiji nke yiri mmadụ bi na nhọrọ dị iche iche ebe obibi na ala ọnọdụ mere ka o kwe omume budata dịkwuo ọnụ ọgụgụ nke iche iche na a dịgasị iche iche nke na-agbanwe ike na ọnọdụ nke isi n'ógbè nduku cultivation. Mmemme jikọrọ ọnụ iji nwalee ụdị ndị ngwakọ yiri nke a ekwela ka ndị niile sonyere ya chekwaa ego na mmepe nke ụdị ọhụrụ.
Dị ka akụkụ nke atụmatụ maka inwekwu mmepe nke nhọrọ bara uru, ndị ọkà mmụta sayensị nke V.I. A.G. Lorkh n'okpuru nduzi nke Dọkịta nke Nkà Mmụta Ugbo E.A. Simakov, achoputara uzo kachasi di nkpa rue oge 2020:
Okike di iche iche nke okpokoro ndi ozo di iche n'ahia ahia. Ihe ndị bụ isi maka ha bụ: ọdịdị mara mma nke tubers, ọnụọgụ anụ ụtọ dị elu, mpempe akwụkwọ na-adịghị agba ọchịchịrị na nke esi. Ogo digestibility nke okpokoro okpokoro nwere ike ịdị iche site na nke na-enweghị ike ịgbari (ụdị salad) na ụdị ihe ndị ọzọ na-adịghị mma. Maka onye na-azụ ahịa n'oge a, njirimara nke ụdị tuber, ụcha akpụkpọ ahụ na agba anụ ahụ abụrụla ihe dị mkpa.
Ogologo nke okpokoro okpokoro nyere, nke mbụ, iji mee ka ọrụ dị ike na okike nke ụdị mkpụrụ mbụ maka owuwe ihe ubi n'oge mbụ, gụnyere ụdị mmalite dị iche iche na owuwe ihe ubi a na-ere ahịa ụbọchị 70-80 mgbe akuku na ụdị mmalite nwere oge uto ruo 80-90 ụbọchị.
Otu n'ime ntuziaka ohuru nke emeputara na nhoputa nke ahihia nduku bu ihe abawanye na ọdịnaya nke antioxidants na tubers na okike nke iche di iche iche na anthocyanin ma obu akwa carotenoid nke pulp nke tubers, ihe oriri di elu. maka iji ya mee ihe n’oge a maka ezi nri dị mma.
Okike nke iche maka nhazi n'ime ngwaahịa nduku (ibe, fries French, poteto a kụrụ akpụ). Varietiesdị ndị a kwesịrị inwe ihe pụrụ iche, nke ọdịnaya nke ihe akọrọ (20-25%) na mbenata sugars (kachasị ruo 0,2%) na tubers, nke na-ekpebi ogo na agba nke ngwaahịa ikpeazụ emechara, dị mkpa. Tubers ezubere maka nhazi maka ngwaahịa a kapịrị ọnụ ga-enwe akụkụ nke ha na ọdịdị (ibe - gburugburu, fries - elongated), omimi nke anya, iguzogide mmerụ ahụ, ọchịchịrị nke pulp, mmepụta nke azụmahịa azụmaahịa nke oke ọkọlọtọ.
Creation nke oru iche na akwa stachi ọdịnaya. Ntuziaka a na-eburu n'uche na ọ ga-eme ka njirimara starch dị mma (nha starch grains, nha nke amylose na amylopectin na ndị ọzọ na-egosi). Nchikota nke abawanye ihe di omimi (ma obu opekata mpe 18%) na iguzogide mbubreyo blight na nduku nematode dikwa mkpa maka otu a nke iche.
Asingba ụba nke ndị na-eguzogide nke ụdị dị iche iche nọgidekwara ọnọdụ kachasị mkpa na mmepe nke ozuzu nduku maka ebumnuche dị iche iche. Njirimara a dị mkpa karịsịa na ọnọdụ nke oge a nke mmerụ ahụ na-aba ụba nke ọtụtụ nje, ntoputa nke agbụrụ ọhụrụ na nsogbu, na nhazi nke ụdị na-eguzogide ọgwụ na-egbu egbu. N'ịga site na nke a, mmemme mmezu na-enye maka njikọta nke ụdị mgbochi dị iche iche na ụdị okike - ọgụ, mmụba, nnagide, nguzogide n'ọhịa dabere na ọrịa ahụ, usoro nnweta mkpụrụ ndụ na-eguzogide ma nwee ike iji ngwaahịa na ihe ọkụkụ na-echekwa ihe ọkụkụ.
Onyinye dị mkpa maka mmepe nke mmemme ozuzu bụ nke ụlọ ọrụ sayensị mpaghara na-eduzi ozuzu nduku na mpaghara agro-ihu igwe dị iche iche nke Russia. Nke a mere ka o kwe omume iji hụ na e kere eke nke iche iche dị iche iche ripening oge, na ijikọta elu arụpụtaghị na ngwaahịa mma na elu iguzogide ọrịa ndị nkịtị, pests na a dịgasị iche iche nke ime mgbanwe na gburugburu ebe obibi na ọnọdụ.
N'ime afọ iri gara aga (2010-2020), ndị sitere na Russia kere ihe karịrị 50 ụdị nkwa dị iche iche maka ebumnuche dị iche iche, gụnyere iche okpokoro maka mmepụta oge na nchekwa ogologo oge, ụdị maka nri nri na nhazi n'ime ngwaahịa nduku (fries fries, ibe , akọrọ nduku puree), yana teknuzu iche maka imepụta stachi.
N'oge na-adịbeghị anya, na mmemme mmemme nke nduku, emeela mgbanwe dị oke mkpa site na ihe ọhụrụ achọrọ maka ahịa ndị ahịa metụtara mkpa iji melite ogo nri na ndụ mmadụ - iji belata ọdịnaya calorie nke nri, mụbaa ọdịnaya nke protein zuru oke, vitamin na antioxidants. N'iburu n'uche ihe ndị a chọrọ, na ozuzu poteto, a na-arụzi ọrụ kpụ ọkụ n'ọnụ site na isi mmalite maka inweta ngwakọ ndị na-ekwe nkwa na ịmepụta ụdị dị iche na njirimara nke mmiri nke tubers, gụnyere ndị dị elu na ndị dị ala, na ụba ọdịnaya nke protein, vitamin na antioxidants ndị na-ewusi usoro mgbochi nke mmadụ ike. N'ezie, ruo n'ọ̀tụ̀tụ̀ dị ukwuu, ọganihu nke ozuzu ka ọ na-abawanye uru ekwukwa n'akwụkwọ nke tuber kpebisiri ike site n'ogo nke ihe ọmụma banyere mkpụrụ ndụ ihe nketa nke àgwà ndị ahọpụtara na iji usoro nyocha mkpụrụ ndụ ihe nketa mkpụrụ ndụ ugbu a, gụnyere iji DNA ihe nrịbama, mmepe nke teknụzụ ọhụụ nke nhọrọ enyere aka (MAS), yana usoro ọhụụ na teknụzụ kachasị ọhụrụ maka ịdezigharị usoro nke nduku mkpụrụ iji nweta genotypes na njirimara akụ na ụba bara uru maka ọmụmụ ọmụmụ ozuzu.
Otu n'ime ihe ndị kacha mkpa bụ iji usoro nke usoro ihe ọgbara ọhụrụ na teknụzụ meristem-anụ ahụ nweta ma mepụta micropropagation nke ihe mbụ dị na vitro yana okike na ndabere nke ego asọmpi nke mkpụrụ poteto mbụ nke ụdị ọhụụ ọhụrụ.
N'ịtụle ọnọdụ nke ahịa nduku na Russia ugbu a, ekwesiri ịmara na dịka data nke Organizationtù Na-ahụ Maka Ọrụ Ugbo na Nri (FAO) nke inwa na ụwa n'ozuzu ya, ị ofụ ihe nduku na ngwaahịa nduku kwa mmadụ n'isi 35 n'arọ kwa afọ, ebe ọ bụ na nkezi maka mpaghara Europe dum, ọnụ ọgụgụ a dị n'ogo nke 85 n'arọ kwa onye bi na Russia - 90 n'arọ kwa onye.
Na Russian Federation, a na-eme atụmatụ kwa afọ nduku na-eri maka ebumnuche nri na 13-14 nde tọn. Maka nhazi miri emi nke ngwaahịa nduku (french fries, chips, poteto mashed), ihe ruru 1 nde tọn. Mkpa maka mkpụrụ nduku maka edemede nke òtù ọrụ ugbo (AHO), ndị ọrụ ugbo (ndị ọrụ ugbo) (PFH) na ndị ọchụnta ego ọ bụla (IE) nwere ebe a na-akụ ihe karịrị 300 hectare bụ ihe dịka 1 nde tọn. O siri ezigbo ike ịkọ ezigbo ọnụọgụ nke nduku maka mkpụrụ na nri anụ ụlọ n'ụdị obere ezinụlọ nke ndị bi na ya, n'agbanyeghị na ọnụ ọgụgụ e mere atụmatụ ebe a nwere ike ịbụ nde tọn 5-6. Dabere na ọnụ ọgụgụ gọọmentị, na mpaghara niile nke ugbo, iri poteto maka mkpụrụ na 2018 ruru nde tọn 4,6, maka nri anụ ụlọ, nde tọn 4,3. Nkezi kwa afọ weere n'oge nchekwa nduku na-eme atụmatụ na 1,5 nde tọn.
Dabere na Federal Customs Service nke Russia, na 2019 na-ebupụ mbupụ poteto ruru 298,3 puku tọn.
N'ihi ya, na Russia, ọkwa nke ọkọnọ na poteto a na-emepụta n'ụlọ kwesịrị ịdịkarịa ala nde 22 nde. Mbelata na ọkwa a nwere ike ime ka mpe na ndozi izugbe nke poteto ndị na-ere ahịa, na, n'ihi ya, mmụba na òkè nke mbubata. Ego atụmatụ nke mbubata na ọnụ ọgụgụ zuru ezu nke poteto a na-eri na 300-350 puku tọn. Ndị a bụ tumadi n'oge "na-eto eto" poteto, nke na-achọ na ahịa na ụlọ ahịa ndị na-ere ahịa na-arịwanye elu na oge oge, mgbe ndụ ndụ nke mkpụrụ osisi akụrụngwa nke afọ gara aga na-ejedebe na Mee, ma ọ dịkarịa ala ọnwa 2 -x.
Akwa owuwe ihe ubi nduku na Russia n'ụdị ugbo niile na 2019 ruru nde 22,0, gụnyere nde tọn 7,5 na ngalaba ọrụ ugbo na ugbo. Nyocha ahụ gosiri na n'ime afọ iri na ise gara aga, òkè ezinụlọ na-emepụta ihe nduku belatara budata. Yabụ, maka oge site na 15, e nwere mbelata site na 2013% ruo 77,7%, ebe oke nke ụlọ ọrụ ugbo rịrị elu site na 65,8 ruo 13,8%, ezinụlọ ndị ọrụ ugbo (ndị ọrụ ugbo) na ndị ọchụnta ego ọ bụla - site na 21,0 ruo 8,6, 13,3%.
O yikarịrị ka n'afọ ndị na-abịanụ, a ga-atụ anya mbelata ọzọ na òkè nke ezinụlọ na ngụkọta nke mmepụta nduku na mmetụta ha n'ahịa maka poteto azụmahịa ga-agbadata. Enwere ike ịba ụba na nnukwu ọrụ nke poteto azụmaahịa na ụlọ ọrụ ugbo, ọrụ ugbo na ndị ọchụnta ego ọ bụla nwere ike nweta akụkụ site na ịgbasa mpaghara yana, ọkachasị, site na ịba ụba mkpụrụ.
N'oge na-adịghị anya, mkpụrụ osisi nduku na-ebu amụma na ụlọ ọrụ ugbo na-eji teknụzụ ọgbara ọhụrụ nwere ike ịkwado na 26-28 t / ha. Na ugbo ndi oru ugbo, o yikarịrị ka ọkwa dị ala nke arụpụta ga-adịgide n'ime oke 21-23 t / ha, nke bụ n'ụzọ dị ukwuu n'ihi ihe na-aga n'ihu na teknụzụ ma e jiri ya tụnyere ụlọ ọrụ ugbo, yana nke siri ike karị ohere ndị ọrụ ugbo ịnweta akụrụngwa mgbazinye, mgbazinye ego, enyemaka maka fatịlaịza, mmanụ na akụrụngwa ndị ọzọ.
N'ọtụtụ ụlọ ọrụ ugbo na-eji ihe dị mkpa na teknụzụ dị mkpa na ọwa mmiri na-ekesa nke ọma, mmepụta poteto nwere ike ịnọgide na-adịgide adịgide. N'otu oge ahụ, n'uche anyị, a pụrụ iji ikike dị ukwuu maka mmụba dị ukwuu na mmepụta nduku na ụdị nke ndị ọrụ ugbo (ndị ọrụ ugbo) na ndị ọchụnta ego ọ bụla. Iji mee ka arụmọrụ nke nduku na-arụ ọrụ na ụdị a nke ugbo, mmepe nke imekọ ihe ọnụ na-arụkọ ọrụ n'ọhịa nke mmepụta na mgbasa nke azụmahịa na mkpụrụ poteto nwere ike ịdị mkpa karịsịa. Ahụmịhe a chịkọbara nke omume ụlọ na nke mba ọzọ kacha mma na-egosi na, n'ime usoro nke mkpakọrịta etiti, ndị ọrụ ugbo, na-abụ ndị otu na-arụkọ ọrụ ọnụ ma na-emezu akwụkwọ iwu ya, anaghị efunahụ nnwere onwe akụ na ụba na nke akụ na ụba, mana ha nwere onwe ha pụọ na nsogbu nke ire ere ngwaahịa, ibubata ihe ndị dị mkpa maka mmepụta ya ma ọ bụ inweta ọrụ ndị ọzọ ... N'otu oge ahụ, iji ezi uche eji akụ na ike niile nke onye ọ bụla so na-emekọ ihe ọnụ na-ekwenye iji belata ọnụahịa, melite ogo ngwaahịa ikpeazụ ma nweta uru.
Ọdịmma dị elu nke imekọ ihe ọnụ na-arụkọ ọrụ na mmepụta na nrugharị nke mkpụrụ na ware nduku na-egosi na ọtụtụ afọ nke ahụmịhe na omume ụwa kachasị mma nke mba nwere nnukwu mmepe nke ụlọ ọrụ nduku (France, Netherlands, USA) , wdg). N'iburu nke a n'uche, imekọ ihe ọnụ na-arụkọ ọrụ ọnụ na-adabere na ọrụ afọ ofufo nke ndị ọrụ ugbo na-eto eto (ndị ọrụ ugbo), yana ndị ọchụnta ego siri ike n'otu n'otu, nwere ike bụrụ otu n'ime ụzọ kachasị dị irè ma na-ekwe nkwa na mmepe nke nduku ụlọ ọrụ dị na Russia.
Na mmechi, ọ ga-amasị m ọzọ ịdọrọ uche gaa n'eziokwu ahụ na n'ime afọ ndị na-adịbeghị anya ihe ọmụma na echiche anyị banyere uru nri nke nduku dị ka ngwaahịa kachasị mkpa na nri mmadụ na-agbasawanye nke ukwuu, nke bụ n'ụzọ dị ukwuu n'ihi nsonaazụ nke- omimi ọmụmụ n'ọhịa nke biochemical mejupụtara, yana kpụ ọkụ n'ọnụ mmepe ozuzu na nduzi nke ịba ụba ekwukwa n'akwụkwọ uru nduku.
N'ihi na ezi echiche ziri ezi nke biologically mkpa mmiri na tubers (carbohydrates, ndi na-edozi, abụba, vitamin, antioxidants, ịnweta salts, organic asịd, wdg) na ha mma ruru, nduku n'ụzọ ziri ezi ogide na ga ogide otu n'ime ndị na-eduga ebe n'etiti ngwaahịa nwere nnukwu nri na-edozi ahụ, yana ọrụ ya na nri ahụike nke ụmụ mmadụ nke oge a ga-abawanye naanị.