Ọ bụ ihe a ma ama na obodo anyị so n’ụwa niile na-ebupụ ọka. Na eziokwu ahụ bụ na anyị na-enye mba iri na abụọ na mmanụ sunflower anyị abụghị akụkọ. Anyị na-ebunye anụ ehi n'ahịa mba ọzọ. Mana nke bụ́ eziokwu bụ na Rọshịa dara n'ahịa mba ụwa na ya ... ibe! - ihe a na-atụghị anya ya.
Na-emerụ ahụ. Mana achọrọ m
"Ihe a na-atụghị anya ya, mana emezuru ya," ka ndị ọkachamara sitere na ụlọ ọrụ na-ere ahịa bụ Roif Expert, bụ ndị gụrụ akwụkwọ n'ahịa poteto. N'ezie, ha na-ekwu na ibe anyị erubeghị nnọọ ná mba ọzọ, ma Kazakhstan, Belarus, Azerbaijan na mba ndị ọzọ nke mbụ USSR na-mmasị nke ọma na ha. Ọ dabara nke ọma, ndị na-ere ahịa na-ekwusi ike, n'ime afọ atọ gara aga, mmụba nke mmepụta mgbawa na mba ahụ agafeela nke ọma ọbụna mmụba nke oriri ụlọ. Na ọdịiche a mere ka o kwe omume ịbawanye mbupụ ihe dịka 10% kwa afọ.
N'afọ gara aga, ọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 20% nke mkpokọta ngwaahịa a na-emepụta na mba ahụ. N'ọnụ ọnụ ahịa nke a bụ nde US dollar 75. Iji mee ihe ziri ezi: a na-ebubatakwa ibe ndị mba ọzọ na Russia. Ma ọ bụrụ na, dịka ọmụmaatụ, na 2015, mpịakọta nke mbubata na mbupụ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ nhata, mgbe ahụ na 2019 ihe enyemaka sitere na mba ọzọ tụgharịrị okpukpu atọ karịa mbupụ na Russia.
N'ebe a, enwere ike idowe akwụkwọ akụkọ nwere nsonaazụ nke ọmụmụ ihe zuru ụwa ọnụ. Ma ṅaa ntị na peculiarity nke ọnọdụ dị ugbu a, nke ndị na-ere ahịa na-ere ahịa hụrụ - ndị na-enyocha mmegharị ndị ahịa ozugbo na ụlọ ahịa. Ya mere, ọ na-apụta na ịzụrụ nri nri fọrọ nke nta ka ọ bụrụ okpukpu abụọ n'ime izu abụọ nke "ezumike" na-amanye na obodo. Na ibe na-kpọmkwem gụnyere na nri otu ngwaahịa.
Nri nri bụ ngwaahịa na-enye afọ ojuju ngwa ngwa na ngwa ngwa. Ha na-enyekwa aka na-agafe oge. Gụnyere ndị nọpụrụ iche ugbu a. Nke a bụ nkọwa maka mmụba ndị ahịa na-achọ.
A na-ekewa nnukwu ahịa nri nri ụzọ abụọ, ma buru ibu, otu - nri nnu na ụtọ. Nke mbụ bụ ibe anyị (ha nwekwara oke oke n'ahịa nri n'ozuzu - ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 30%). N'azụ ha bụ mkpụrụ osisi, mkpụrụ; crackers nnu, ahịhịa ahịhịa, kuki; azụ, nri mmiri; sausaji anwụrụ ọkụ, wdg.
Dị ka ụlọ ọrụ nyocha Market Analytics si kwuo, ibe kachasị ewu ewu n'etiti ndị Russia bụ ndị nwere cheese cheese. A na-ahọrọ ha site na 36% nke ndị na-azụ ahịa. Ọzọkwa ala: ibe na utoojoo ude na herbs (14%), eke na nnu (12%), na eyịm (10%), na anụ ezi (8%), na utoojoo ude na mushrooms (4%). 3% nke ndị na-azụ ahịa "adịghị mkpa, ụdị niile na-amasị m."
Ndị ikom dị afọ 18 ruo 50 na-enye mmasị ka ukwuu ọ bụghị nanị na ibe, kamakwa nri nri nnu niile. Ndị na-azụ ahịa kacha arụsi ọrụ ike bụ ndị na-eto eto sitere na 16 ruo 23 afọ na ndị agadi.
Ọ bụ ezie na ihe ka ọtụtụ n'ime ndị na-azụ ahịa-80%-na-atụle ibe na nri nnu ndị ọzọ na-adịghị mma, ha ka na-azụta ha. 37% na-apụta maka nri ọ dịkarịa ala otu ugboro n'izu, 30% - otu ugboro kwa izu abụọ ruo atọ. Mana 10% na-eri ngwaahịa ndị a kwa ụbọchị.
Mmegwara nke ajọ isi nri
Akụkọ banyere nri ụwa maara ọtụtụ ngwaahịa ndị a mụrụ n'ihi ohere dị ọcha. Otú ahụ ka ọ dịkwa na ibe.
...Magnate mbupu, onye nwe ụgbọ mmiri kachasị na New World, Cornelius Vanderbilt, bụ àgwà ọma ya mara mma. Otu ụbọchị ọ nọrọ n'ụlọ nkwari akụ kacha mma na obodo ezumike nke Saratoga Springs ma kpọọ ya ka ọ bịa na tebụl n'oge nri ehihie.
Akụkọ ihe mere eme na-agbachi nkịtị banyere ihe a na-enye maka nri ehihie. Ma ọ kọwara nke ọma asị nduku kpataara onye ọchụnta ego ahụ. Ị hụ, e gbuturu ya nke ukwuu. E weghachiri efere ahụ na kichin wee weta nke ọhụrụ. Mmeghachi omume ahụ bụ otu ihe ahụ: wow, nnukwu!... Na oge nke atọ - otu ihe ahụ ...
Onye na-esi nri na-adịghị mma bụ George Crum ike ịcha poteto. Na, na-akwadebe efere nke anọ, na mgbakasị ahụ, o chopped tubers n'ime thinnest Mpekere. Mgbe ahụ, m ghere ha na mmanụ ruo mgbe crispy. Mgbe e mesịrị, ọ na-ekweta na ọ bụ mkpasu iwe - n'agbanyeghị snickering picky guy.
Mkpasu iwe ahụ dara. Vanderbilt nwere mmasị na efere ọhụrụ ahụ. M wee nye iwu mpekere nduku (na bekee - chips) oge niile m na-ebi na họtel. A na-akpọ efere ọhụrụ a "Saratoga Chips" wee ghọọ efere mbinye aka.
Nke a mere na 1853. N'oge na-adịghịkwa, Kram mepere ụlọ oriri na ọṅụṅụ nke ya. Ọzọkwa, ha ereghị ibe ha ka ha wepụ ya; naanị ị nwere ike ịkụcha poteto e ghere eghe na tebụl. Achịcha ahụ ghọrọ ewu ewu n'etiti ndị ọkachamara America wee banye na menu nke ụlọ oriri na ọṅụṅụ ejiji na United States.
Ọ bụghị ruo mgbe afọ iri atọ gachara ka poteto ndị na-egbuke egbuke dara n'okporo ámá. Afọ iri atọ ka e mesịrị, na 20s nke narị afọ gara aga, ọ gafere ókèala United States wee "pụọ n'ụwa."
Chips pụtara na Soviet Union na 1963. E guzobere mmepụta na Moscow na ụlọ ọrụ Mospishchekombinat No. 1. A na-akpọ ngwaahịa a "Nduku Crispy (na mpekere). Moscow". Emepụtara ya na akpa gram 50 wee kwụọ ya na kopeck 10. Na ógbè, ọbụna na nnukwu obodo obodo, ọ dịghị ihe dị ka nke a na-emepụta. Ya mere, akpa poteto crispy bụ onyinye dị ụtọ sitere na Moscow. N'agbanyeghị mmanu mmanu.
Ọ bụghị na mberede ka m chetara banyere mmanụ. Ugbu a, otu n'ime ụlọ ọrụ na-emepụta "Moscow Poteto", na-agbaso usoro nhazi Soviet ochie ahụ, ma na-eme mgbanwe ụfọdụ na usoro nkà na ụzụ. Nke a kpochapụrụ oke mmanụ site na ngwaahịa ikpeazụ.
Na mmekọrịta mbụ Russia na ibe ndị mba ọzọ mere na etiti 1990s. Anyị ga-ekweta: obodo dum, site na nwata ruo ndị okenye, na-etinye aka na ha. N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na a maralarị nsonaazụ nke nchọpụta sayensị, na-aghọta ngwaahịa a dị ka nri junk.
Nzube pụrụ iche nduku
Ụzọ ọdịnala si eme ibe, dị ka ọ dị ihe karịrị otu narị afọ na ọkara gara aga, bụ site n'ighe iberibe poteto ndị dị ndụ. Otú ọ dị, ugbu a, a na-ejikarị ihe ndị e ghere eghe dochie ya. N'ọnọdụ ọ bụla, ịdị mma nke akụrụngwa dị ezigbo mkpa, n'ihi na poteto tebụl nkịtị adịghị adabara ibe.
Ndị na-azụ anụ ewepụtala ụdị poteto mgbawa pụrụ iche. The tubers kwesịrị ok, na-eji ire ụtọ na N'ezie gburugburu elu. Ndepụta nke iwu chọrọ ọbụna na-ekwu ihe anya ya kwesịrị ịdị - na-emighị emi, iji kwalite usoro nhicha. Ngwakọta kemịkalụ kwesịkwara ịpụ iche: ọdịnaya shuga dị ala na ihe dị elu nke akọrọ.
N'ime afọ iri na ọkara gara aga, ụdị ọhụrụ na ụdị ngwakọ apụtala, ọ bụghị naanị nke mba ọzọ kamakwa nhọrọ ụlọ. Na nnukwu ebe ugbu a ekenyela maka cultivation nke nduku ibe ke Russia. N'ihi ya, buru ibu na-emekarị ọkọnọ nke ọhụrụ owuwe ihe ubi ngwaahịa karịrị a chọrọ ya site nhazi ụlọ ọrụ. Mgbe ahụ, ibe nduku na-abanye n'ahịa ahịa yana ụlọ nri.
Site na ọtụtụ ụkpụrụ nke ndị nrụpụta, mmanụ ighe ekwesịghị inye isi ọ bụla na ngwaahịa ikpeazụ. Ya mere, a na-ejikarị nkwụ ma ọ bụ mmanụ soybean eme ihe. Maka ibe kacha mma - olive. Mgbe frying, a na-akpọ nkụ ndị ahụ, nnu, fesa ya na ngwa nri na ngwugwu.
Ụzọ mmepụta ọzọ bụ ịkpụzi. A na-esi na ntụ ọka nduku kpụọ efere ndị dị gịrịgịrị, ndị dị larịị ma ọ bụ corrugated, bụ́ ndị e ji ntụ ọka ọka, starch na nnu mee ka e ghere eghe. N'okwu a, uto nke poteto e ghere eghe na-efunahụ ya, yabụ na-agbakwunyekarị ekpomeekpo na ibe ndị dị otú ahụ. Na ka "ihe ụtọ" ahụ ghara ịpụ n'ebe ọ bụla, a na-agbakwunye monosodium glutamate - ihe na-eme ka ekpomeekpo kachasị ewu ewu na nke a na-ejikarị eme ihe n'ụwa.
Ụzọ mmepụta ọzọ bụ ibe ikuku. A na-ejikwa starch mee ha. Mana ụtọ ya anaghị enwe mmetụta. Na ibe ndị a na-achọ ihe mgbakwunye ole na ole iji rie ha ụtọ. Na Europe, a na-ahọrọ ụdị a ugbu a. Na Russia, ibe ndị dị otú ahụ ka dị na njedebe nke nlebara anya ndị ahịa. Ịhapụ ibebe ma ọ bụrụ na ha aghọọla ihe ụtọ kwa ụbọchị adịghị mfe. Ịdabere na ha dị ka ọgwụ riri ahụ - ndị ọkà mmụta sayensị German egosila nke a. Ma ọ dịbeghị onye akọpụtabeghị otu a ga-esi 'gbanyụọ ụbụrụ' site na iri nri junk na-achịkwaghị achịkwa.