Afọ 2019 bụ afọ agwakọtara maka ndị na-akụ nduku. Oge a, ọtụtụ ndị na-emepụta ihe kpebiri ịmalite ịmịpụta nduku maka nhazi, nke a na-eweta nsogbu ọhụrụ maka ndị na-azụ ihe na ndị na-akọ banyere nri ma na-agụnye mmepe nke ahịa ahụ. N'otu oge ahụ, mgbanwe ọhụrụ na ụkpụrụ steeti, dị ka ndị ọkachamara si kwuo, na-etinye mmepe nke ụlọ ọrụ ahụ obi abụọ.
Ndị na-ezigara magazin ahụ “Injinia ugbo na teknụzụ".
Na 2018, e mepere nnukwu ihe jikọrọ aka na mpaghara Lipetsk.Belaya Dacha»Na Nwa Atụrụ Weston / Meijer (onye ndu ụwa na ngwaahịa nduku) - French fries osisi. Ulo oru a erubeghị ikike zuru oke, mana, dị ka ndị na-enyocha ahịa si kwuo, ọnụọgụ nke mbubata French fries na Russia agbadatala. Na mgbakwunye, emepụtara fries Lipetsk maka mbupụ ya na Israel, Europe na mba Africa.
Mkpụrụ osisi Russia na French fries
“Anyị na-atụ anya na na ọkara nke abụọ nke 2019, osisi yiri ya na mpaghara Moscow ga-arụ ọrụ zuru oke - ụlọ ọrụ“Agrico”- site n’ikike nwere ike iji ihe dị ka puku tọn 70 nke ngwa ahịa,” - onye isi ọrụ nke Potato Union Alexey Krasilnikov na-ekwu. - Ndị ọchụnta ego Russia nwekwara atụmatụ maka ihe dị oke njọ maka nhazi akụkụ na Tyumen na-adabere na Agrofirm "Mkpesa”Site n’ikike nke puku iri puku tọn nduku na nhazi akwukwo nri. Anyị ahụghị nnukwu ọrụ ọ bụla ọzọ na ntụzịaka a, n'agbanyeghị na n'afọ 30, ezubere ịmalitere iwu ngalaba osisi maka ịmịpụta mkpụrụ na mpaghara Siberia, mana nke a ka bụ naanị ọrụ. "
Na uto nke mmepụta nke poteto ụlọ, nke a haziri maka ụlọ ọrụ nri ngwa ngwa, ọ bụ ihe ezi uche dị na ya iche na mmụba nke mmasị nke ndị na-emepụta ụdị ọhụrụ emere maka ebumnuche ndị a. N'oge a, ọ dị nwute, ndị na-emepụta Russia, ọ bụ ezie na ha na-etolite poteto ndị ahụ n'onwe ha, na-arụ ọrụ na nhọrọ ndị si mba ọzọ - enweghị ụdị ụlọ dị iche iche kwesịrị ekwesị maka mmepụta nke ibe ma ọ bụ fries French.
Aleksey Krasilnikov kwuru, "Anyị ka nwere obere nchekwube na ntụzịzụ iche maka fries na poteto, ọ bụ ezie na ọ nwere ike ịnọ, n'ihi na enwere usoro ihe omume maka mmepe nke ịmị mkpụrụ na ịmị mkpụrụ, nke ihe dịka 11 Bipu bln Havefọdụ n'ime ego ndị a ewetalarịrị ndị na-eme ihe ngosi. Ihe omume a nwere ihe dị ka mmadụ iri abụọ na anọ. Dabere na mmemme a, a na-eche na ka ọ na-erule afọ 24 ndị na-azụ Russia ga-emepela opekata mpe ụdị nhọrọ iri na abụọ nke na-adịghị ala karịa mma na ụdị nhọrọ ndị mba ọzọ. Ma ọ bụ ezie na anyị siri ọnwụ na iche maka ulo oru nhazi ga-iche iche bred n'ime kpuchie ndị a egosi, ọ dị mwute ikwu, ha anụghị anyị. Ya mere, anyị nwere ike ịkọ nkọ ihe ndị na-azụ anyị ga-enye tupu 2025 ”.
Taa, a na-eme nhọrọ ahụ na ntụzị aka nke onye na-azụ ahịa nke ngwaahịa a kwuru, Anna Khrabrova, onye njikwa azụmaahịa nke ụlọ ọrụ ahụ. HZPC Sadokas (ozuzu nduku na mmepụta mkpụrụ). “A na-ekewa ahia nduku ahụ: dịka ọmụmaatụ, e nwere ụdị dị iche iche e mere maka ịsa, yana iche iche maka nhazi, na enwekwara ọtụtụ ntụzịaka ebe a, gụnyere fries French, poteto maka ibe na poteto iji nweta stachi dị mma. A na-ahụ ọdịiche dị iche iche maka ahịa ọdịnala iche iche. E kewara nke ọ bụla n'ime akụkụ ndị a n'ime ya. N'ihi ya, iburu n'uche ọchịchọ nke onye ahịa ikpeazụ nke ngwaahịa a, dabere na njirimara ya na mkpa ya, nhọrọ ahụ na-amalite. " Dịka ọmụmaatụ, maka fries French, ụdị dị iche iche na-acha odo odo, ụdị tuber elongated na nke nwere ihe siri ike nke shuga belatara na-achọsi ike n'oge oge nchekwa niile, ọkachamara ahụ na-agbakwụnye.
Na arịrịọ nke ndị na-azụ ahịa
Taa onye na-azụ ahịa na-a nota ntị ọ bụghị naanị na uto ya, kamakwa ọ bụ n'ile anya nke poteto, ebe ọ bụ na ngwaahịa ahụ na shelf "ka eji anya ya ahọrọ", Anna Khrabrova na-ekwu. N'ihi ya, ndị na-azụ ihe na-eche ọrụ ọzọ ihu - iji mee ka ngwaahịa ahụ mara mma. “Thedị ndị a zụrụ na 20-25 afọ gara aga, n'ọtụtụ oge, nwere anya miri emi, na enweghị ike ịpụpụ akpụkpọ ahụ enweghị ajụjụ. Ọkachamara ahụ kwuru, sị, "Taa, ihe dị mkpa dị mkpa bụ maka ọdịdị anya nke ngwaahịa a." - Ihe nke abụọ achọrọ, ihe onye nrụpụta chọrọ, bụ ụtụ zuru oke. Ya mere, n'ihi na anyị na ndị ahịa, na-emepụta n'oge tebụl poteto, ihe ndị kasị mkpa na-egosi dị elu mkpụrụ n'oge ripening oge. Ihe ndị a (ọdịdị, mkpụrụ, oge chacha) ga-adị na ọtụtụ naanị ma ọ bụrụ na onye na-azụ ihe na-elekwasị anya na ha na mbụ, na-ahọrọ ụdị nne na nna yana ihe mmalite chọrọ. Agaghị m ekwu na ahịa nduku ahụ bụ mgbanwe, kama ọ bụ ahịa maka ụdị analog. Ndị ọrụ ugbo chọrọ ma dị njikere ịrụ ọrụ na ụdị ọhụrụ, mana ha chọrọ ụdị ọhụrụ a ka ọ bụrụ ụdị nke usoro a kwalitere. " Ugbo elu dị elu nke na-eji teknụzụ kpụ ọkụ n'ọnụ na-anwa ike ha niile iji belata ọnụ ahịa ngwaahịa a na-efunahụghị mma. Enwere ike iru nke a site na ịba ụba mkpụrụ nke ngwaahịa a. Ihe ọkụkụ a zụrụ n’oge gara aga nwere akara ngosi dị iche iche. Dịka ọmụmaatụ, ha lekwasịrị anya na ọnụnọ nke ọrịa na-eguzogide, ebe ọ bụ na n'oge e kere ha, e nwebeghị usoro nchebe osisi dị ike dị ka ugbu a, onye njikwa azụmaahịa na-adọrọ uche. HZPC Sadokas.
Teknụzụ bụ isi
Varietydị ọ bụla chọrọ nnabata na teknụzụ mmepụta akọwapụtara. "Dịka ọmụmaatụ, e nwere ụdị nduku na ngwaahịa anyị, nke bụ otu n'ime ndị isi ahịa taa," ka Anna Khrabrova na-ekwu. - Ugbu a ahịa mara banyere àgwà ya, ọ na-ere onwe ya n'ezie, mana ọ meghị otu mgbe. E nwere ụfọdụ ọrụ ya na ndị ọrụ ugbo rụrụ. Nye ọtụtụ, ọ dị ọhụrụ na ihe achọrọ na a ga-akụrịrị ihe dị iche iche 2 cm karịa nke teknụzụ ọkọlọtọ. Ndị a centimeters na-enye tuber ohere ọzọ maka nhazi nke stolon, nke na-enye ha ohere ịghọta ikike ha kachasị. " Ihe omuma atu ozo bu iche nke nwere apical dominance (mmepe nke nkpuru tuber apical, nke na-eto ngwa ngwa ma na-ebelata uto nke akwara azu), onye okachamara ahu gara n'ihu. Varietiesdị dị ole na ole dị, mana ha dị, na n'etiti ha enwere ụdị ama ama. A ghaghị itinye ụdị onye dị otú ahụ nke ụdị dị iche iche iji họrọ teknụzụ ziri ezi maka nkwadebe nke ihe ọkụkụ. Ọ bụ ihe amamihe dị na ya ịhapụ apụ osisi na-aga n'oge kwesịrị ekwesị, nke ga-enyere aka n'akụkụ aka iteta. Ọ bụrụ na anyị echee na mkpịsị ụkwụ ọ bụla na-emepụta tubers 3, mgbe ahụ mgbakọ na mwepụ nke usoro ahụ doro anya. Kama otu apical apị, osisi ahụ na-etolite ome 3, nke ọ bụla na-etinye tubers atọ. Mara nuances nke ịkọ ụdị dịgasị iche iche na-eweta uru akụ na ụba doro anya.
Ndị na-akụpụta nduku nke Vologda Oblast maara nke ọma na etu teknụzụ ziri ezi si nwee ike bulie ụlọ ọrụ ugbo n'ụzọ nkịtị site na mkpọmkpọ ebe. Ọ bụ ebe a, na saịtị nke nnukwu ụlọ ọrụ ugbo na-arụkọ ọrụ ọnụ nke dara na nineties, ka e kere ala na-eto eto nduku nke oge a.
“Ndị ọkachamara na Finnish duziri nzukọ ọmụmụ banyere ịkọ nduku,” ka Vasily Solovyov, bụ́ onye na-elekọta otu ugbo (Vologda Oblast) na-echeta, “bụ́ nke ndị Gọọmenti Gọọmenti kpọrọ. Ha na-ekwu okwu banyere ugbo na ugbo na nduku. Mgbe ahụ, e nwere akara ngosi na ọrụ ahụ. Mgbe ahụ, enwere nchekwa ndị ị nwere ike ile anya wee chọpụta ihe ị ga-elekwasị anya. Tupu nke ahụ, anyị nwere nchekwa na ikpo. E gosiputara anyị otu esi ahazi usoro mmepụta, otu ọkachamara na Finnish bịara n'ugbo ahụ ma chịkwaa usoro nke ịmị mkpụrụ nduku maka afọ ole na ole mbụ nke ọrụ anyị. Gbakọọ usoro, kuziri ka atụmatụ arụpụtaghị ihe. N'iji usoro eme ihe, ọ gbakọọ ihe ubi ọzọ ga-abụ. O juru m anya mgbe ahụ. Nsogbu ahụ siri ike nke ukwuu. Nke ahụ bụ otú o si malite. "
Ugbu a, Vasily Solovyov bụ ọkachamara na ịkọ mkpụrụ nke mkpụrụ nduku nke nnukwu mmeputakwa, malite na Obere-tubers na-ejedebe na mmeputakwa mbụ. Nkpuru osisi nduku na-ekpuchi ihe karịrị hectare 150. “Ndị ọrụ isii na-adịgide adịgide na-arụ ọrụ ahụ,” ka onye ọrụ ugbo ahụ na-ekwu. "Nke ahụ bụ, ọ pụtara na ọ bụ naanị mmadụ ole na ole na-eji teknụzụ ọgbara ọhụrụ emepụta ihe karịrị puku tọn nduku 5." A na-eresị mkpụrụ nduku n'ọtụtụ mpaghara Russia - site na mpaghara Vologda ruo Astrakhan. Na mkpokọta, ugbo ahụ na-eto karịa ụdị poteto iri na ise, onye isi nke ugbo ahụ. Ugbo ahụ bụ akụkụ nke ihe owuwu nke mkpụrụ mkpụrụ mbụ na Vologda Oblast; ire mkpụrụ nke mmeputakwa dị elu bụ isi iyi nke ego ya.
Ọtụtụ ugbo ndị ọzọ na-arụ ọrụ nke ịkụ mkpụrụ nduku nke nnukwu mmeputakwa na ụlọ ọrụ ugbo mbụ. Ha niile bụ akụkụ nke Ustyuzhensky Nduku ekwenye, nke Vasily Solovyov bụ onye isi oche.
Emechaghi ọkọlọtọ
Ka ọ dị ugbu a, na ọnọdụ niile dị na mpụga nke ọnọdụ ahụ na mmepe nke mkpụrụ mkpụrụ nduku na mmaliteghachi nke mmepụta mkpụrụ ụlọ, ndị ọkachamara na-enyocha iwu ọhụrụ e guzobere na mpaghara a n'ụzọ na-enweghị atụ. Na Jenụwarị 1, 2018, ihe ọhụrụ GOST 33996-2016 maka poteto ịmụ nwa malitere ọrụ, nke na-enye enyemaka ụfọdụ n'ọhịa nke ọrịa nduku ma na-atụnye ụtụ na mgbasa ha gafee Russia.
"Categoriesdị poteto ndị ọrụ ugbo na-akọ bụ ọkachamara (ES) na ịmụ nwa (RP), ọkachasị nke mmezu nke 1 ma ọ bụ nke abụọ, nke a chọrọ ntọala" dị nro "pere mpe dịka GOST ọhụrụ si dị," ka Alexander Hutti, onye isi ngalaba ahụ na-akọwa. Ratorylọ nyocha Ọrịa Nduku nke Ọrịa Ọrịa nke Ọrịa VIZR. Ọ na-ekwu na edemede ndị a (ES, RP2 na RP1) na-eduga ma n'okwu ịkọ osisi na ịzụrụ mkpụrụ poteto, ọkachasị si mba ofesi. Nke ikpeazụ dị mkpa karịsịa, ebe ọ bụ na "ịdị ọcha" nke mkpụrụ osisi a na-ebubata na enweghị nke kwarantaini na ndị na-abụghị ndị kwarantaini pathogens bụ isi ihe dị na nduku ọdịbendị na isi ihe na-aga nke ọma cultivation na elu zaa nduku, ọkachamara kwenyesiri ike.
Otu isi ihe dị mkpa: poteto bụ naanị ihe ọkụkụ nke na-efunahụ ihe sitere na ọrịa fungal nwere ike ịbụ ọkara nke ikike ahụ, ọbụlagodi na iji usoro nchedo, gara n'ihu Alexander Hutti. Ọzọkwa, ihe ọkụkụ na-akpata ga-afọ "dị ọcha" ma ọ bụ jiri ngosipụta dị nro nke ọrịa ụfọdụ. Ọzọkwa, GOST ọhụrụ anaghị echebara akụkụ nke mmalite nke usoro nje ahụ, a na-akpọ ma ọ bụ kọwaa dị ka ụdị "latent". Ihe ize ndụ nke ụdị "latent" dị otú ahụ doro anya site na aha ahụ: na enweghị ihe mgbaàmà ndị a na-ahụ anya nke onye na-akpata ọrịa ahụ, mkpụrụ nduku ahụ metụtara bụ "bọmbụ na-efe efe" nke oge na-egbu oge, nke ga-eme n'ọdịnihu ga-eduga na nchịkọta nke ọrịa na ọnwụ nke mkpụrụ ruo otu ogo ma ọ bụ ọzọ, ọkachamara ahụ dọrọ aka ná ntị.
Dị ka ndị nnọchianya nke Potato Union si kwuo, ọtụtụ ihe na-ekwekọghị ekwekọ taa na-ebilite n'ihi eziokwu ahụ bụ na GOST ọhụrụ ahụ bụ mmekọrịta nwoke na nwanyị - e mepụtara ya maka mpaghara dum nke mba Eurasia Economic Union. “N’afọ a, thelọ Ọrụ Na-eme Nnyocha Ọhụrụ na Russia nke Nkọkọ Ọkụ AG Lorkha, onye bụ otu n’ime ndị mmepe nke GOST, kwuputara na ya na-ezube imezi mba GOST maka mkpụrụ nduku, - ka Aleksey Krasilnikov na-ekwu. - Site n'ụzọ, a tụlere ọkọlọtọ a n'ọtụtụ ebe, anyị jikwa nlezianya lebara nnabata ya anya. Ee, a manyere anyị ịghara ịmechi ihe achọrọ maka ọnụego ọrịa ahụ, n'ihi na ma ọ bụghị ya, ọtụtụ ụlọ ọrụ mkpụrụ osisi agaghị enwe ike izute ha. A ga-ahapụ anyị na-enweghị mkpụrụ poteto. Nke ahụ bụ, ọ gaara abụ, n'ezie, mana ọ gaghị emezu ihe achọrọ, "ọkachamara ahụ kwuru.
Alexander Hutti, Isi nke Ngalaba Ọrịa Ọrịa Potato, Laboratory nke Ọrịa Ọrịa Osisi, VIZR “N'ime afọ iri gara aga, ọkachasị afọ ole na ole gara aga, mgbaàmà nke ngosipụta nke nje nke ọrịa fungal nduku agbanweela nke ukwuu. Dị ka ihe atụ, causative gị n'ụlọnga nke nwa skaab (ero Rhizoctonia solani JG Kuhn) ma ọ bụ, dịka a na-akpọkarị ya, rhizoctonia na-arịwanye elu na tubers n'ụdị ọnya ọnya dị iche iche dị iche iche, site na otu ruo ọtụtụ, gbasasịa chaotically n'elu tuber. A pụrụ ịkọwa ọnya ndị dị otú ahụ n'ụzọ dị mfe na ngosipụta nke ọrịa dị ize ndụ dị ka akpụkpa akpụ. Na mgbakwunye na ọnya afọ ndị a kapịrị ọnụ, ọrịa ahụ gosipụtara onwe ya n'ụdị necrosis, mgbawa, ntupu nke sclerocial, ire ere nke anya na lenticels, na obere obere oge n'ụdị sclerotia a maara nke ọma, ebe ọhụụ ọhụrụ GOST na-elekwasị anya nanị n'ịchọpụta sclerotia ahụ a kpọtụrụ aha, na tuber ekwesịghị ikpuchi ha. erughị 10% nke ebe niile ejiri. Ma ọ bụghị ya, na obere mmebi, a na-ewere tuber dị otú ahụ dị mma ma nwee ike iji maka ebumnuche mkpụrụ na ụdị ọmụmụ kwesịrị ekwesị. Tụkwasị na nke ahụ, ọ bụ ihe ijuanya na enweghị ozi na nha nke sclerotia ahụ dị oke mkpa n'ihe banyere ikike na-efe efe na mmerụ ahụ kpatara, ebe ọ bụ na nnukwu sclerotia ahụ, ọ bụ ihe na-emerụ ahụ karị. Obere sclerotia na-ebutekwa ụzọ ịdị adị saprophytic na-ebuteghị tuber ahụ, dịka ọmụmaatụ, ọnụnọ nke ọtụtụ nnukwu sclerotia kachasị dị egwu: ha ga-ebute nsogbu karịa ọtụtụ ndị obere.
Okwesiri ighota na maka oria ndi ozo, GOST ohuru bu uzo, n'ihi na ihe kpatara ya bu nani otu ihe ngosi nke ihe omuma nke otu oria di iche iche. Dị ka a na-achị, ọtụtụ pathogens nke ọrịa nduku na-etinye aka na usoro nje ahụ, naanị otu ihe dị iche na otu ọrịa bụ isi ihe kpatara ọrịa ahụ, na ndị ọzọ jikọtara ya ma emechaa, na-eme ka o sie ike ịchọpụta ma ọ bụ duga na njirimara na-ezighi ezi nke pathogen n'ihi mgbaàmà na-adịghị mma. N'akụkụ a, njirimara nke otu pathogen na-enweghị nyocha zuru ezu nke usoro ahụ niile nwere ike ịrụ ọrụ n'ọdịnihu iji mebie ụdị ọmụmụ ahụ. N'ụzọ na-akpali mmasị, na GOST ọhụrụ ahụ, mgbe a hụrụ ọtụtụ ndị na-akpata ọrịa na tuber, ọ bụ naanị otu ka a na-ahọrọ na ndepụta ahụ n'usoro usoro a chọrọ, ma ndị ọzọ anaghị echebara ya echiche ọ bụla, nke na-adịtụ ka ọ dị iche. Dịka ọmụmaatụ, anyị nwere ike ịgwa ndị na - akpata ọrịa anthracnose na ụkwụ ojii, phomosis, fusarium na alternaria, nke nwere ike ịpụta na tuber n'otu oge ma bụrụ ihe nchoputa na-ezighi ezi. "