Oge mgbụsị akwụkwọ na Russia bụ oge ịkwalite akụ. Ma, ụdị ọrụ a na-arụ n’ụlọ na-emezi ka a na-ewu ewu n’ebe ndị nwunye ụlọ n’oge a nọ. Ọ ga-adị ka eziokwu a kwesịrị imeghe ohere ọhụụ maka ndị na-emepụta akwụkwọ nri mkpọ na ndị ọrụ ugbo na-akọ akwụkwọ nri ...
Mana n'eziokwu, ihe niile adịghị mfe.
N'otu aka, mmepụta nke akwụkwọ nri mkpọ na mba a na-abawanye ụba n'ezie, ụlọ ọrụ ọhụrụ na-emepe, ọchịchọ na-arịwanye elu.
Dabere na BusinesStat, site na 2012 ruo na njedebe nke 2016, ahịa nke ngwaahịa mkpọ gbanyere 5,4% wee ruo 2016 nde tọn na njedebe nke 1,34. N'aka nke ọzọ, nhọrọ nke akwụkwọ nri mkpọ na ụlọ ahịa na-anọgide na-ejedebeghị. N'oge a, òkè ọdụm nke ahịa ahịhịa mkpọ Russia bụ nke ọtụtụ ngwaahịa dị iche iche: kukumba mkpọ na tomato; peas na ọka; mado tomato; agwa; skwọsh caviar; oliv na oliv.
Ka ọ dị ugbu a, n'ọtụtụ mpaghara, kabeeji, karọt, beets, eyịm, na poteto na-eto nke ọma. A na-ejikwa ụfọdụ n'ime mmepụta a maka nchekwa, mana ruo ugbu a ọ baghị uru. Salads, beets pickled, soups njikere - ihe a niile na nnukwu igwe na-agakarị na mgbakwunye na isi agwa, na mkpa maka ọnọdụ ndị a na etiti etiti Russia erubeghị oke iji kpalie ụlọ ọrụ iji mụbaa mpịakọta mmepụta, ọkachasị ebe nke a adịghị mfe ịme.
Nsogbu ụlọ ọrụ
Enweghị ike ịkpọ azụmahịa nke ịmịpụta inine mkpọ, dị ka ọrụ ọ bụla metụtara mmepụta. Mmalite nke ọrụ a chọrọ itinye ego dị mkpa (ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ ngwaahịa ọ bụla chọrọ akara dị iche). N'otu oge ahụ, a na-eji akụrụngwa dị oke ọnụ eme ihe na ọkara ọnwa abụọ ruo atọ n'afọ. N'ihi ya, enwere nsogbu na ndị ọrụ: maka ọnwa atọ kwa afọ ndị mmadụ na-arụ ọrụ mgbanwe atọ, ndị fọdụrụ itoolu - enweghị ọrụ. Ahịa ahịa na-adaberekwa na oge.
Oge a bụ otu isi nsogbu maka ụlọ ọrụ na ngalaba a. Dika onye okacha mara na ahia ahia, onye ode akwukwo Conservator's Tips page na Facebook, marketer Daria Bakushina, otutu ihe eji emeputa na ada na udu mmiri na mbido mbido. N'ihi ya, nke a bụ oge kachasị ọnụ maka ụlọ ọrụ (a na-azụta akụrụngwa), mana ọ bụ n'ime ọnwa ndị a ka ụlọ ọrụ ahụ ruru "ala" nke ire ahịa ya: ndị na-azụ ahịa na-ahọrọ akwụkwọ nri ọhụrụ na nke mkpọ. Ego ndị etinyegoro ego na-amalite nwayọ nwayọ (dabere na ụdị nchekwa) ọ bụghị tupu ọnwa Nọvemba, mana ọtụtụ mgbe mgbe emesịrị, ebe ọ bụ na a na-ebufe ngwaahịa ndị a n'ụlọ ahịa na-akwụ ụgwọ akwụghị ụgwọ.
Dị ka o kwesịrị ịdị, mmepụta na-elekwasị anya n'akụkụ kachasị oke. Dị ka Daria Bakushina si kwuo, ọ bụ ihe na-abaghị uru maka onye nrụpụta ka ọ na-edebe ngwaahịa n'oge oyi yana ntụgharị nke ihe na-erughị puku 200, ebe ọ ga-abụ ihe dị ka nde nde. Salads (yana ngwaahịa ndị ọzọ sitere na akwụkwọ nri nke borsch set) esoghị na otu a. Ya mere, a na-eme ha site na oge, site na ihe ndị dị oke ọnụ. Na nke a, dịka ọkachamara ahụ kwusiri ike, na-emetụtakwa ewu ewu nke ngwaahịa a: ezigbo salad dị ụtọ enweghị ike ịkwụ ụgwọ ihe na-erughị 100 rubles, na onye zụrụ adịghị njikere ịkwụ ụgwọ ahụ.
Nsogbu ọzọ bụ ọkwa dị elu nke asọmpi na isi ike ịbanye n'agbụ ndị ahịa. Dabere na Leonid Goncharov, Onye Nchịkwa Azụmaahịa nke Abakan Kitchen Factory LLC, na niche nke ụlọ ọrụ ya na-arụ ọrụ (mmepụta nke ofe mkpọ na isi ọmụmụ), enwere opekata mpe otu narị ụlọ ọrụ ndị ọzọ ha na-asọmpi kwa ụbọchị maka shelf na ụlọ ahịa ahụ.
Ndị na-emepụta akwụkwọ nri ndị a gbara n'okike (poteto, karọt, beets, eyịm na ihendori) na-ahụ ọnọdụ dị n'ahịa na-erughị nke ọma. A na-enye ndị ọrụ mmanye iwu, ụlọ ọgwụ, na mpaghara nke Far North nri a. Ọ bụ ezie na asọmpi dị na ebe a: a na-anata nkwekọrịta steeti maka inye ihe site n'aka onye nwere ike ịnye ngwaahịa nke na-emezu ihe ndị GOST chọrọ na ọnụ ala dị ala. Idebe ọnụahịa nwere ike ịbụ aghụghọ maka ọtụtụ ebumnuche.
Elena Ismailova, onye njikwa nke Nizhnegorsk Cannery (Republic of Crimea), na-eme mkpesa na ugbu a ọ na-esiri ụlọ ọrụ ya ike ịlụ ọgụ na ụlọ ọrụ "oke ala". Emechiri Crimea Bridge maka gwongworo, nke pụtara na nnyefe nke akụrụngwa na akụrụngwa maka nchekwa na osisi ahụ ka a na-eme n'ụzọ dị nso, dịkwa ka inyefe ndị ahịa ngwaahịa zuru ezu. Ọnụahịa lọjistik na-eme ka ọnụ ahịa mmepụta na-abawanye.
Mana nke a bụ nkeonwe na, ọ ga-amasị m ikwere, nsogbu nwa oge. Mana ndị nrụpụta niile na - ebute ịrị elu n'ọnụahịa maka ngwa ọrụ site n'oge ruo n'oge. Yabụ n'oge a, ndị nnọchi anya ụlọ ọrụ jụrụ ikwu maka ọnụ ahịa enwere ike maka ngwaahịa ha ruo na ngwụsị oge owuwe ihe ubi. Elena Ismailova na-akọwa, sị: “Mmalite nke ọkọchị na-ekpo ọkụ, enweghị mmiri zuru ezu, ọtụtụ ndị ọrụ ugbo na-ekwukwa na akwụkwọ nri ga-adị oke ọnụ. "Ma olee oke ọnụ anyị na-amaghị ma." "Cold, okpomọkụ, akụ mmiri igwe, igurube - ihe na-adịbeghị na mba a n'oge a," ka Daria Bakushina na-ekwu. - Ọ dịkarịa ala, emetụta ihe ọkụkụ dị ka peas, ọka, tomato, na kukumba. Ọnụ ego kachasị elu ga-adị elu ọtụtụ ugboro. "
N'agbanyeghị, banyere akụrụngwa. N'ụzọ na-akpali mmasị, ọ dịghị onye ọ bụla n'ime ndị nnọchianya a gbara ajụjụ ọnụ nke ụlọ ọrụ aha ya bụ enweghị akụrụngwa, nkwụsị nke ngwongwo, na obere mma nke ngwaahịa ugbo n'etiti nsogbu ndị ahụ. Onye ọ bụla kwuru banyere mmekọrịta dị ogologo oge, ndị na-eweta ngwaahịa a tụkwasịrị obi. Mana enweghị nkwado steeti na ọnọdụ nke ọnụego na-eto eto maka mmanụ ụgbọ ala na ụlọ na ọrụ obodo, na-echeba mmụba na VAT na 2019% site na 20, ka edere ihe karịrị otu ugboro.
Dabere na Daria Bakushina, taa ụlọ ọrụ anaghị enwe enyemaka nke ndị isi: “Ọ dịghị mfe ịnweta enyemaka na ọnọdụ siri ike, ma ọ bụrụ na ị ga-aga nke ọma, ị ga-akwụrịrị VAT ozugbo na ego a. Ọ bụrụ na e nwere onye na-anụ ọkụ n’obi, onye ọchụnta ego nwere ọgụgụ isi, yana ezigbo ndị ọkachamara, yana ego, yana mmegide pere mpe site na nchịkwa mpaghara, ọ ga-ewere ibé ala ahụ, wuo osisi ebe ahụ, kụọ ihe ubi ma hazie ya, mgbe ahụ ọ dị mma ma ọ bụrụ na ọ dịkarịa ala, ha anaghị etinye aka. Ma imepụta ezigbo ngwaahịa bụ ọkara agha. Ọ dị mkpa ka ire. Otu iwu ka achọrọ. Enwere m nnukwu nkwanye ùgwù maka ndị nwe ha, ndị mmadụ nwere ike ịsị, “n'agbanyeghị” ndị na-enye nri. ”
Nkà na ụzụ
Nke a bụ ihe ọzọ dị mkpa na mmepụta ụlọ nke oge a. N'ime ụlọ ọrụ ndị na-eme mkpọ, taa, a na-ejikarị omume Soviet eme ihe ọ bụla, agbanyeghị na mgbanwe ụfọdụ ka na-eme. Dabere na Natalya Posokina, onye isi nke ụlọ nyocha teknụzụ teknụzụ na All-Russian Research Institute of Canning Technology, a na-eme mgbanwe mgbe mgbe a zụrụ ngwa ọrụ ọhụụ: dịka ọmụmaatụ, ọgwụgwọ ọkụ na usoro nke oge a na-arụkarị n'ọnọdụ dị nro karị, na-enye ohere ịchekwa vitamin karịa na ngwaahịa emechara. ... Mana n'ime ogologo oge, site na echiche nke ọkachamara VNIITEK, ọtụtụ ụlọ ọrụ buru ibu nwere ike gbanwee na teknụzụ mba ọzọ, nyere na ọtụtụ osisi adịlarị akụkụ nke njide ụwa.
Ibubata
Omenala ndị Russia nke ịkọ mkpụrụ akwụkwọ nri mkpọ agbanwebeghị ihe karịrị afọ iri: canneries na-ebu ngwaahịa ha na iko na ite ọla. Ihe ewu ewu nke ite abụghị ihe ndabara: ha na-enye gị ohere ịkwado ogo ngwaahịa a site na afọ abụọ ruo afọ anọ. Ma enwerekwa ọghọm doro anya: iko na-agbaji ngwa ngwa, nchara ọkwa nchara dị oke ọnụ.
Reasonablezọ ọzọ nwere ezi uche dị na nhọrọ ndị edepụtara nwere ike ịbụ mkpọ tetra, nke onye na-azụ Russia maara maka ụdị ngwaahịa ndị ọzọ (cheta, dịka ọmụmaatụ, ihe ọ juụ ,ụ). Site na echiche nke onye nrụpụta, nkwakọ ngwaahịa dị ka enweghị ntụpọ: ngwaahịa a dị mfe ibufe, chekwaa ma gosipụta. Ma taa na shelf nke ụlọ ahịa ụlọ "na kaadiboodu" ị nwere ike ịchọta naanị tomato na ihe ọ juiceụ ownụ nke aka ha na Italiantali, ebubata. Ọ dịghị onye ọ bụla n’ime ndị Russia na-emepụta akwụkwọ nri mkpọ na-eji Tetra Pak.
Daria Bakushina na-akọwa eziokwu a site na njikere nke ahịa maka mgbanwe. Dị ka ọkachamara ahụ si kwuo, nwughachi nke mmepụta maka ụdị nkwakọ ngwaahịa ọhụrụ ga-abụ ihe omume dị oke ọnụ maka ụlọ ọrụ, nke a ga-emetụta ọnụahịa nke ngwaahịa, mana onye na-azụ ahịa adịghị njikere ịkwụ ụgwọ maka ngwaahịa na tetra mkpọ dị oke ọnụ karịa nke yiri ya - na tin ma ọ bụ iko nwere ike. Ọ dịghị onye na-etinye ihe egwu na ọnọdụ akụ na ụba ugbu a.
Nhọrọ nhọrọ nkwakọ ngwaahịa ọzọ dị na ụlọ ahịa ndị Europe bụ akpa rọba. Ma ndị ọkachamara Russia nwere ajụjụ ndị ọzọ maka ya. Dị ka Daria Bakushina si kwuo, ndụ ndụ nke akwụkwọ nri mkpọ na nkwakọ ngwaahịa plastic belatara ruo otu afọ, ebe ọ dị mkpa icheta na ụdọ mkpọsa na-anabata ngwaahịa maka ire ere yana oge fọdụrụ nke opekata mpe 60%. Nke ahụ bụ, ọ bụrụ na ewepụtara ngwaahịa ahụ na July 2018, ọ ga-ekwe omume ibuga ya ruo ihe dị ka ọnwa Disemba, n'eziokwu - ruo oge mgbe ahịa ahịa ga-amalite.
Ebube
Redkọ ụzọ nke ụlọ ọrụ ahụ ga-esi dị nso na n'ọdịnihu dị nso bụ ọrụ enweghị ekele. Mana ọ ga-ekwe omume iche na ọnọdụ ndị kachasị dị na-adabere na ahụmịhe na ihe ọmụma nke ahịa.
Dị ka Daria Bakushina si kwuo, n'ọdịnihu, anyị nwere ike ịtụ anya mmepe nke nhazi nke nkwakọ ngwaahịa: onye nrụpụta ahụ ga-elekwasị anya n'ọtụtụ ndị na-azụ ahịa ma nye ngwaahịa nke mpịakọta dị iche iche, sitere na opekempe - otu onye na-eje ozi maka otu onye - nke kachasị (na nke kachasị akụ na ụba), maka nnukwu azụmaahịa ezinụlọ ma ọ bụ HoReCa.
Ntuziaka ezi uche dị na ya, site n'echiche nke ọkachamara, bụ isiokwu nke ahụike. Enweela nkwado na-akwado ya na ọkwa steeti: na June 1, 2018, a malitere ọrụ ọkụ ọkụ na Russia - iji kpọọ nri na agba atọ - akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, odo na ọbara ọbara - dabere na ọdịnaya nke nnu, shuga na abụba dị na ha. Ruo ugbu a, ndị na-emepụta ihe na-esonye na oru ngo ahụ site na afọ ofufo. Mana na mba ebe ọnụọgụ ndị mmadụ na - ata ahụhụ site na carbohydrate metabolism, iguzogide insulin na ọrịa shuga na - abawanye kwa afọ, ọ bụ ihe ezi uche dị na mwepụta nke nwere shuga na - enweghị nnu ma ọ bụ belata nnu na suga.
Na, n'ezie, a ga-enwe ngwaahịa ọhụrụ na ahịa. Daria Bakushina amalarị ọkwa na-arịwanye elu nke chickpeas mkpọ, lentil, agwa ojii, tomato a mịrị amị, okra, capers na ngwaahịa ndị ọzọ na-adịghị ahụkebe maka ndị Russia.
Anyị, n'aka nke anyị, n'aha ụlọ ọrụ nchịkọta akụkọ, ga-ekwupụta olile anya na n'azụ ndalata nwayọ nke mmasị ndị mmadụ na-eto akwụkwọ nri n'ubi nkeonwe na mmụba nke ụkpụrụ ibi ndụ na mba ahụ, mmepụta nke nri mkpọ site na akụrụngwa ụlọ ga-abawanye. Ngwaahịa ndị a agaghị abụ ihe a na-achọkarị karịa ndị mba ọzọ.