Ahịa steepụ taa na-ekwe nkwa ọ bụghị naanị maka ndị egwuregwu dị adị, kamakwa maka ndị nwere ike itinye ego.
Na ụwa, a na-eme atụmatụ kwa afọ nke steepụ ala dị nde ton 35, syrups (gụnyere HFS) - nde 50, mmegharị afọ iri - tọn 10 nde. Ihe bụ isi mmalite steepụ bụ ahịhịa anọ: ọka, ọka, ahịhịa na poteto.
Ahịa Russia maka ọtụtụ ngwaahịa dịka nri afọ, ụdị molasses dị iche iche na glucose-fructose syrups bụ ihe kwụsiri ike. Ma na 2016 na 2017, ọnụọgụ nke mmepụta steeti ala bụ ihe ruru 230 puku tọn, starch syrup - 499 puku tọn na HFS - ihe dị ka 165 puku tọn.
Agbanyeghị, mmepụta nke anwansi agbanwetụ. N'afọ 2017, emepụtara ton 20,5 puku, na ihe karịrị ọnwa 9 nke afọ a, amalarị puku abụọ na puku iri abụọ. Na mgbakwunye, ebe Gulkevichsky Starch Plant bidoro mepụta maltodextrin nke nwere oke ọrụ, n'ọtụtụ dị nso, anyị ga-ahụ oke mmụba nke ngosi a.
N'ime mba EU, isi ihe dị na mmepe ụlọ ọrụ bụ ngwaahịa nri, ọrụ mmepụta ihe na-acha ahịhịa ndụ, nchekwa ike na mweghachi nke akụ ndị sitere n'okike. Mba ndị dị n'Ebe Ọwụwa Anyanwụ Europe egosiwo mmasị dị ukwuu n'ịzụlite site na ngwaahịa nke mmepụta stek na itinye ego n'usoro mmepụta ọhụụ.
Na mkpokọta, enwere ike ịchọpụta ihe gbasara obodo ole na ole. Ná mba ndị dị n'Eshia, a na-aghọrọ mkpụrụ nke ebe a na-akọ ahịhịa na-akọ ma na-ahazi ya. Na North America, ahịa kwụsiri ike, nke nwere nnukwu ndị egwuregwu amalitelarị. N'ime mba Latin America, Brazil bụ onye ọkpụkpọ mpaghara na-eto ngwa ngwa. Naanị Africa na -emepụta ahịa, mana n'agbanyeghị oke azụmaahịa a, ihe ọghọm ndọrọ ndọrọ ọchịchị dị na mbara ala a dịkwa elu.
Na-ekwe nkwa akụ
Site na ọka, ị nwere ike iwepụta ọtụtụ ụdị ngwaahịa. Dịka ọmụmaatụ, mgbe ịtọchara stachi, ịnwere ike ịnweta ihe oriri nri 70. Yana amino na acid acid, sitere na ngwaahịa: gluten / gluten, nri nri.
Okwesiri iburu n’uche na a na-eburu ọtụtụ ihe ndị na-ekwe nkwa maka nhazi starch na Russia. Companieslọ ọrụ dị iche iche arụworị ọrụ nke ọma ma nwekwuo ikike, ma ọ bụ enyere ha ọrụ n'oge na-adịghị anya.
Agbanyeghị, echefula banyere obere ahịa ahịa na-ekwe nkwa, dịka ọmụmaatụ, mmepụta nri nri gbanwetụrụ E-1412, E-1422 na ndị ọzọ. Ahịa maka nke ọ bụla ezughi oke, mana na nchịkọta - ike na uru. Na mgbakwunye, nkwụsi ike ego nke ụlọ ọrụ na-adabere ọ bụghị naanị na mmepụta ngwaahịa bụ isi, kamakwa na ogo nke ngwaahịa.
N'otu oge, mmejuputa atumatu maka nhazi dị omimi nke akụrụngwa akụrụngwa jikọtara ya na ọtụtụ ihe egwu a ga-emerịrị. Companieslọ ọrụ ndị mbido agaghị echezọ iji usoro nkwado steeti etinyere na ntinye iwu. Dịka ọmụmaatụ, isonye na asọmpi n'okpuru Iwu nke Gọọmentị nke Russia Federation No. 1312 - iji kwụọ ụgwọ maka R&D dị ka akụkụ nke nnukwu atụmatụ ego.
Ọ ga-aba uru ịbanye ụyọkọ ụlọ ọrụ mmepụta ihe, ma ọ bụ mepụta ụyọkọ ma sonye na asọmpi nke Iwu nke gọọmentị nke Russian Federation No. 41 - iji kwụọ ụgwọ maka akụkụ nke ụgwọ (gụnyere R&D, asambodo, ọzụzụ) dị ka akụkụ nke ọrụ njikọta na ndị otu ụyọkọ. Iji mepụta ogige mmepụta ihe (ụlọ ọrụ mmepụta ihe) site na Iwu nke gọọmentị nke Russian Federation Nke 1119 - iji kwụọ ụgwọ maka ụgwọ ọrụ na akụrụngwa njem.
Nduku stachi na Europe
Ndị isi European na iwepụta steeti nduku bụ Sweden, Netherlands, na Germany. Ihe mgbagwoju anya nke itolite na ichekwa nduku na obodo ndi a di elu nke ukwuu, yabụ steeti na-anwa ịkwado na ịkwalite ndị na - emepụta Europe.
Dịka ọmụmaatụ, ugbo nduku na ndị na - emekọ ihe ọnụ bụ ndị nwere akụ na ebe a na-arụ ọrụ. Nke ahụ bụ, ụlọ ọrụ nwere mmasị na-ere ngwaahịa ikpeazụ nke sitari na usoro ya. Companieslọ ọrụ ndị ahụ nwekwara ọrụ agronomic pụrụ iche nke na-enye ha mkpụrụ nke toro eto maka imepụta poteto nwere ntụ ọka dịkarịa ala 20% ma na-enye ndụmọdụ n'ozuzu ya. Na mgbakwunye, ndị na-emepụta nduku na-enweta mgbazinye ego maka ịzụta mkpụrụ, fatịlaịza na mmanụ na mmanụ, nke edoziri na nkwekọrịta ọkọnọ n'ọdịnihu.
N'ihi ya, ụlọ ọrụ na-ebelata ọnụ ahịa nduku. Uru uru nke ụlọ ọrụ na-akwụsi ike, n'ihi na mkpụrụ dị elu, na ọdịnaya stachi na nduku ruru 25%. N'otu oge ahụ, a na-ebelata oriri poteto kwa 1 ton starch ka tọn tọn tọn 4,5, na -ebelata ụgwọ ọkụ eletrik maka nhazi ya.
E jiri ya tụnyere ndị ọzọ nri afọ, stachi nduku nwere obere kalori na ọdịnaya nke mineral. Uru ike nke 100 g nke nduku nduku (na kcal / kJ) bụ 299/1251 (iji tụnyere ntụ, ọka - 329/1377). A na-eji stachi nduku mee ihe maka nzube nri (92,6%), ọbụnakwa na-ere ahịa (49,4%). Nkpọrọgwụ nduku bụ akụkụ sausages (18,2%) na mkpụrụ osisi na mkpụrụ osisi beri (12,3%).
Maka nzube ọrụ aka, ụlọ ọrụ akwụkwọ (3,7%), ụlọ ọrụ pụrụ iche dị iche iche (1,6%), na mmepụta dextrin (1%) agaghị eme na-enweghị stachi nduku. N'ime ụlọ ọrụ ọgwụ, a na-eji stachi nduku na mbadamba na paịlị.
N'etiti ndị na - emepụta stachi nduku na European Union, enwere ike ịmata ọtụtụ ụlọ ọrụ. Potato Cooperative AVEBE (1919) bụ onye ndu ụwa na mmepụta nduku nduku, na-ere ihe ruru € 560 nde na uru netiti nke € 11,8 nde maka 2014. KMC KARTOFFELMELCENTRALEN Potato Cooperative (1933) na-enye ahia nke € 127 nde na uru uru nke € 18,8 nde maka 2014. MSlọ ọrụ onwe ya EMSLAND GROUP (1928), onye kachasị na-emepụta ọgwụ nduku na Germany na-ere ahịa 520 nde € maka 2014, na-emechi atọ kachasị elu.
Gịnị na-akwụsị ụlọ ọrụ Russia?
N'oge a, ndị na-emepụta Russia na steepụ nduku dị ala karịa ụlọ ọrụ Europe. Na ihe ndị mere ezuru. Nke a gụnyere ụkọ nke ndị ọrụ ruru eru, ụkọ akụrụngwa maka mmepụta akụrụngwa, ụkọ ego a gbaziri agbaziri na ụlọ ọrụ kredit, ihe mmepụtara na-esighị ike, ike dị oke mkpa, ikike ịzụ ahịa na ịkpa oke nke ndị egwuregwu ụwa, ihe ọghọm ịchụ nta, na ọtụtụ ndị ọzọ.
Taa, nkezi oge nkwụghachi ụgwọ maka mmepụta na Russia bụ afọ 10, ego kachasị na nke a sitere na 15 ijeri rubles. O bu ihe nwute, otutu mmadu di njikere itinye ego na “ogologo oge” a na oru ugbo.
Agbanyeghị, n'afọ ndị na-adịbeghị anya, n'ihi mmachi na nsogbu akụ na ụba ndị ọzọ, ahịa ahụ agbadoro elekwasị anya na ndị na-emepụta ụlọ. Nke a ọ bụghị ohere iji gosi onwe ya ebe mpi na mbubata nke ụlọ ọrụ si mba ọzọ na-anọghị ya? Oge ga-ekwupụta ka ahịa ụlọ ga-esi mepe, mana ewepụkwala njiri mara nke ọma ma nwekwuo nrụpụta n’afọ ndị na-adịbeghị anya.