Na edemede edemede 1957 ya, nke bụ akụkụ nke akụkọ ifo, onye ọkà ihe ọmụma France na onye na-ede akwụkwọ Roland Bart kpọrọ ngwaahịa 'ndọkpụ iche' na "njiri mara nke French."
Dị ezigbo mkpa bụ nduku na akụkọ ihe mere eme nke Ireland. “Agụụ nduku” na etiti narị afọ nke XIX ka ọtụtụ afọ belatara ọnụ ọgụgụ mba ahụ na ọkara.
Taa, ndị na - emepe ụdị nduku n'ụwa bụ China, India, Russia na Ukraine. Omenala a dị mkpa maka mba ndị a, mana onweghị nke ọbụla nwere ike ịkpọ ya nke amaala.
Emebere otu dankali dị ala na South America Andes n'ihe dị ka afọ 8000 gara aga, a na-ebute ya na Europe naanị n'etiti narị afọ nke 16, site na ebe o gbasa na West na North, laghachi na America na gafere.
“N'agbanyeghị eziokwu ahụ bụ na poteto pụtara na Andes, nke a bụ nri na-aga nke ọma n'ụwa niile,” Ọkachamara ọkachamara n'ihe banyere nri na-ekwu na Prọfesọ Rebecca Earle na-ekwu. Prọfesọ Earle chọpụtara ụzọ nduku gburugburu ụwa n'akwụkwọ ya, Nutrition of people: Iwu nke Nduku. Ha dere, sị: “Nduku na-eto n'ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ n'ebe nile n'ụwa, ọ fọkwara obere ka ndị mmadụ na-ele ya anya dị ka“ nri nri ”nke ha.
Rebecca Earle kpọrọ poteto "onye kwagara mba ofesi n'ụwa." Ndị ọrụ ugbo Idaho na ndị notali nwere ịhụnanya ga-ekwupụta poteto dị ka ndị Peruvian ọ bụla, n'ihi na akụkọ banyere ọdịbendị a abụghị naanị akụkọ obodo ma ọ bụ mpaghara, kamakwa akụkọ banyere otú ndị mmadụ si gbanwee mmekọrịta ha na ala na nri kemgbe ọtụtụ ọgbọ. .
Nduku bụ ọka nke anọ kachasị mkpa n'ụwa ka osikapa, ọka na ọka na nke mbụ n'etiti ọka ndị na-abụghị ọka. Kedu ka Andean tuber ga - esi merie ụwa na narị afọ ole na ole?
Olee ihe mere nduku ji ama mma na mba dị iche iche? Nke mbụ, uru nri ya na-enweghị atụ. Obere ntụ aka nke ịkụ (ma e jiri ya na ụfọdụ ihe ọkụkụ) na atụmatụ nke ịkụ (poteto jiri “zoo” n'okpuruala n'aka ndị na-anakọta ụtụ na ndị agha ndị iro).
Ebe kacha mma ịmalite n’ọmụmụ ihe banyere ọdịbendị bụ International Potato Center (IPC), ebe nyocha na-amụ ma na-akwalite ihe niile metụtara nduku. Ọ dị na mpaghara kpọrọ nkụ nke isi obodo Peruvian nke Lima ma chekwaa ọtụtụ puku ihe atụ nduku si na kọntinent ahụ dum.
Rene Gomez, onye ọka iwu ukwu nke IPC Genbank, kwuru na a na-ewu ebe mmiri na Andes, na nso Ọdọ Titicaca, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ 1000 kilomita na ndịda ọwụwa anyanwụ nke Lima. Mgbe ezinụlọ gbasasịrị, poteto ndị mbụ gbasaa na Cordillera ma ghọọ ebe nri dị mkpa maka obodo ụmụ amaala, gụnyere Incas, ọkachasị dị ka obere nri a na-akpọ chuno, ngwaahịa nduku na-akpọnwụ akpọnwụ nke nwere ike ịdịru afọ ma ọ bụ iri afọ.
Site na America
N’afọ 1532, mwakpo ndị Spen wakporo Incas, mana ọ kwụsịghị ịkụ poteto. Ndị mwakpo ahụ na-ebugharị mkpụrụ gafee Oké Osimiri Atlantic, ha mekwara ihe ubi ndị ọzọ dị ka tomato, ube oyibo, na ọka. Ndị ọkọ akụkọ ihe mere eme akpọwo ya Nnukwu mgbanwe Colombian. Na nke mbụ n'ime akụkọ ntolite, nduku na-agafe ihe karịrị America.
Anddị Andean mbụ siri ike ịnabata ọnọdụ Spain na mba ndị ọzọ dị na Europe. Na mpaghara Equatorial, ebe ebu ụzọ debe poteto n'ụlọ, ogologo oge ụbọchị bụ afọ niile n'afọ.
Dị ka onye na-ahụ maka mkpụrụ ndụ ihe nketa bụ Hernan a Burbano Roa si kwuo, ụbọchị oge ọkọchị nke Europe na-agbagwoju anya maka ahịhịa nduku, na mkpụrụ anaghị eto n'ime ọnwa ọkụ dị mma; kama, ha tolitere n’oge ọkọchị, ntu oyi gbochiri ha ịlanarị. Afọ iri mbụ amatabeghị na ochie ochie anaghị enwe isi.
Ma mgbe ahụ (na 80s nke narị afọ nke 16) nduku hụrụ ọnọdụ kachasị mma na Ireland, ebe mgbụsị akwụkwọ oyi ma oyi anaghị enye ohere maka owuwe ihe ubi. Ruo otu narị afọ ọrụ, ndị ọrụ ugbo emepụtawo ụdị nke ha, nke gosipụtara nsonaazụ dị mma.
Otutu tuber
Ndị obodo ahụ nwere afọ ojuju dị na bekee ahụ n'ihi na ọ na-ewe ihe ọkụkụ hectare na-enweghị atụ. Na Ireland, ọkachasị, ndị ọrụ ugbo, dị ka a na-achị, bụ ndị bi n'ụlọ nke ha kụrụ, ọnụahịa ụlọ na-abawanye kwa mgbe. Ya mere, a manyere ha iwepụta nri nke ọ bụla o kwere mee na mpaghara pere mpe. “Ọdịbendị ọ bụla emeghị ihe oriri karịa kwa acre, chọrọ ịkọ obere ihe, a naghịkwa echekwa ya ngwa ngwa dị ka poteto,” ka ọkà mmụta mmekọrịta ọha na eze bụ́ James Lang dere n'akwụkwọ ya, Notes on the Potato Observer.
Nduku nwere ihe dị mkpa vitamin na nri niile dị mkpa, ma e wezụga vitamin A na D, nke na-eme ka akụrụngwa na-akwado ndụ ya ghara ịgụta ya. Ọ dị mma ịgbakwunye ụfọdụ ngwaahịa mmiri ara ehi na-enye vitamin abụọ ahụ na-efu, ị ga-erikwa nri mmadụ.
Maka ndị nwere ụlọ na-enweghị ebe obibi na Ireland na narị afọ nke XNUMX ruo XNUMX, otu acre ala debere maka nduku na otu ehi ego zuru ezu iji nye ezinụlọ buru ibu nke mmadụ isii na asatọ nri. Onweghị otu ọka nwere ike ikwu ụdị ihe ahụ. Otú a ka ndaghachị ndị Irish na ndị Bekee si ebi ndụ na narị afọ gara aga site na nduku.
Site na agwaetiti Britain, nduku agbasa na Northern Europe. Dabere na Lang, ka ọ na-erule afọ 1650, etolitere omenaala na mba ndị dị ala (Belgium, Netherlands, Luxembourg), na 1740 na Germany, Prussia na Poland, na 1840 na Russia. Mgbe nhọrọ ndị ọrụ ugbo gwupụtara ụdị ndị na-adịchaghị mma n'ọnọdụ ọnọdụ ihu igwe dị na mpaghara ahụ, nduku ahụ na-eto nke ọma.
Ndị bi na mbara ọzara nke Europe bibiri na ngwa ngwa ahụ nwetara uru ọzọ nke nduku na-eto eto: ọ bụ ihe siri ike ụtụ ụtụ na ọ gaghị ekwe omume iburu n'oge mwakpo ngwa ngwa. Earl na-akọwa, "Ọ bụrụ na inwere ọka. - Ndi ọna collecttụ Taxtụ na anya nha anya nha nke ibia ma laghachi n’oge owuwe ihe ubi. Ma ahihia ndị ahụ na-ezo zoro ezo n'ime ala ma ị nwere ike gwuo ha otu otu, dịka ịchọrọ.
Lang dere n'akwụkwọ ya, "Ndị obere ihe dị otú a zoro ezo na -echekwa ihe ubi ma chekwaa nri ndị nkịtị." "Ndị agha Marauder bupụrụ ihe ndị dị n'ubi ma bukọrọ ngwongwo ọka." Ọ na-esiri ike ịkwụsị ighe nduku nduku. ”
Ndị ọchịchị nke oge ahụ hụrụ eziokwu a. Eze Prussia Frederick the Great nyere iwu ka gọọmentị ya kesaa ntụziaka banyere otu esi akụ poteto, na-enwe olileanya na ndị nkịtị ga-enweta nri ma ọ bụrụ na usuu ndị iro wakporo obodo ahụ n'oge agha agbụrụ Ọstria na 1740. Ike ndị ọzọ gbasoro, na oge Napoleonic Wars na mmalite afọ 1800, nduku abụrụla nri Europe, dịka akụkọ si n'aka UN Food and Agriculture Association (FAO).
N’ezie, mkpụrụ akụ bụ omenala dị ezigbo mkpa n’oge agha ahụ nke na “mkpọsa ndị agha ọ bụla na ala Europe mgbe ihe dị ka 1560 dugara na mmụba n'ógbè a kụrụ, ruo, gụnyere Agha IIwa nke Abụọ,” ka ọkọ akụkọ ihe mere William McNeil dere na edemede ya “Dị ka Nduku gbanwere akụkọ ụwa ”(1999).
Nri na edozi ahụ
N'ime ọtụtụ narị afọ, nduku abanyela akụnụba Europe na ụwa dịka ihe ọkụkụ bụ isi. Ruo ọtụtụ iri afọ, ndị ọkachamara na-ahụ maka ihe oriri na-akọwa ịkọ banyere mmeri a n'ihi omume nke ezi ebumnuche, ndị ụkọ mmụta na-akụzi ihe bụ ndị jisiri ike mee ka ndị na-achọghị mgbanwe na-anabata poteto. Mana Rebecca Earle nwere obi abụọ. Ọ na-ekwu na ọ bụ ndị nkịtị na-emegharị poteto ahụ n'ọnọdụ ọnọdụ Europe, yabụ na ha achọghị ekwenye. Ndị isi ahụghị ọdịnala ọhụụ: kama, ha nwere nghọta ọhụrụ banyere ihe nri dị mma. Kama itinye “superfood” n’etiti nri ndị Europe, ha chọpụtara na nri kwesịrị ịrụ ọrụ ka mkpa, ma legharịa anya n’ịchọ ihe ọkụkụ ndị ga-emezu nzube ha. Ọkpụkpụ ume dị ala nọlarị ebe ahụ.