Mgbe ọtụtụ afọ nke nhọrọ ọrụ, nke a rụrụ na ugbo nduku Zamarte, enwetala ụdị nduku na-acha odo odo, Provita. Akụkọ nduku Portal.
Anyị na-ewetara gị mkparịta ụka na-atọ ụtọ nke ukwuu na Alexandra Bech, ọkachamara n'ịzụ nduku na Zamarta. Anyị na-akpọ gị òkù ka ị gụọ ajụjụ ọnụ a dị mkpirikpi.
Ụdị nduku Provita dị iche iche na-atọ ụtọ dị iche na nke mbụ na ndị ahịa hụrụ n'anya?
- Nduku nwere anụ ahụ na-acha odo odo nwere ekpomeekpo dị nro nke anthocyanins, nke na-enye ha agba agba ha. Ọtụtụ ndị mmadụ ga-ahụ na ọ dị nnọọ ka uto nke kpochapụwo iche na-acha ọcha ma ọ bụ odo anụ. Ụtọ bụ mmetụta nke ime onwe ya nke ukwuu. Ọ kacha mma ka ị nwaa.
Provita dị mma maka ịme salad?
- Provita bụ nke culinary ụdị B - n'ozuzu nzube. The pulp nke iche kenyere ụdị a, mgbe esi nri, na-anọgide nnọọ ok, ma ọ dị mfe na-egwepịa ya na ndụdụ. A na-ejikwa nduku Bdị B na poteto a gwakọtara agwakọta.
N'ime edemede gị Nhọrọ na uru nke Poteto Purple, ị na-egosi mmetụta dị mma nke iri poteto na-acha odo odo na igbochi mmụba cell cancer. Nke a ọ̀ pụtara na iri poteto ndị na-acha odo odo pụrụ ibelata ihe ize ndụ nke ọrịa cancer na ọbụna ibelata mmepụta mkpụrụ ndụ cancer na usoro ịka nká nke ahụ mmadụ?
- Ekwenyere m na ntinye nke Provita na nri ga-emeju ya na anthocyanins, nke nwere ihe mgbochi ọrịa cancer. Ha na-enye Provita àgwà agba odo odo, ma ọ bụghị naanị ya, kamakwa osisi ndị ọzọ. Iri ọtụtụ mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri nwere ike ibelata ohere ị nwere ọrịa kansa nke ukwuu, mana naanị ma ọ bụrụ na ị na-eri nri kwesịrị ekwesị.
Ị nwere ike ịme ka ndị na-agụ akwụkwọ nweta uru ahụike ndị ọzọ nke Provita?
- Anthocyanins dị na Provit nwere mmetụta dị mma n'ọtụtụ sistemu ahụ anyị. Nke mbụ, ha na-egbochi radicals free ma si otú ahụ chebe DNA anyị pụọ na mmebi. Na mgbakwunye, ha nwere mmetụta bara uru na profaịlụ lipid ma na-abawanye mmetụta nke sel na insulin. Ha na-echebe usoro ọbara, na-ebelata mgbanwe atherosclerotic na arịa ọbara ma na-ewusi capillaries ike. Ha na-akpali mmepụta nke rhodopsin, nke na-ahụ maka ọhụụ, ọ na-enye gị ohere ịhụ nke ọma na mgbede. Ọ bara uru ịgbakwunye na mmetụta ọjọọ nke anthocyanins na ahụ mmadụ egosighi na ndị ọkà mmụta sayensị gosipụtara.
N'ezie, iri Provita nwere mmetụta bara uru na ahụike mmadụ. Otú ọ dị, ị nwere ndị dị otú ahụ data ma ọ bụ mkpa ule e rụrụ: kedu ihe kwesịrị ịbụ kwa ụbọchị oriri nke-acha odo odo tubers ka ahụ anyị na-enwe mmetụta dị mma nke ihe niile bekee dị na-acha odo odo poteto iwesa? Ogologo gram ole nke poteto odo odo kwesịrị ka onye toro eto na-eri nri kwa ụbọchị iji nweta uru ya nke ọma?
- E nwere ọtụtụ ndị ọkà mmụta sayensị akwụkwọ banyere-acha odo odo nduku na ha nti ọrụ na nri. N'afọ a, ụdị Provita dị iche iche banyere na Mahadum Life Sciences na Wroclaw, ebe a ga-anwale ya nke ọma. A ga-anwale ọkwa nke ogige polyphenolic (gụnyere anthocyanins) na ikike antioxidant. N'oge a, a maara na agba odo odo na-acha odo odo nke pulp na-egosi nnukwu anthocyanins na tubers. Ọnụ ego e ji esiji ákwà na poteto na-acha odo odo kwa 100 g ọhụrụ dị arọ yiri ọnụ ọgụgụ nke dyes na 100 g raw arọ nke strawberries, eyịm na-acha uhie uhie ma ọ bụ uhie uhie. Okwesiri imesi ike na poteto niile, ọ bụghị naanị ndị na-acha odo odo, nwere ọtụtụ ihe bara uru maka ahụ anyị.
Biko gwa ndị na-agụ akwụkwọ gbasara usoro ọmụmụ n'onwe ya.
- Ụdị pulp na-acha odo odo, nke enwetara na ọkwa mbụ nke nhọrọ, mejupụtara naanị 1% nke usoro ọnụ ọgụgụ mmadụ niile.
Hodowla Ziemniaka Zamarte Sp. z oo - The IHAR Group specializes bụ isi na mmepe nke iche na a belatara na-eto eto oge. Na mgbakwunye, anyị na-emeso ụdị dị iche iche ezubere maka imepụta fries French, ibe, starch.
Ịzụlite nduku na-amalite site na nhọrọ nke nne na nna kwesịrị ekwesị. N'ihe banyere poteto na-acha odo odo, ọ dị mkpa na otu n'ime ụdị nne na nna nwere anụ ahụ siri ike na agba siri ike na otu. A na-ewepụ tubers na-enweghị pigmenti na-acha anụnụ anụnụ na nchikota a n'oge mmalite. N'ime afọ ndị sochirinụ, a na-enyocha ọtụtụ njirimara, gụnyere ogologo oge na-eto eto, omimi nke anya, uto, agba mgbe esi nri, mkpụrụ, iguzogide pathogens.
Kedu ihe kacha sie ike maka ndị na-azụ anụ?
- Ihe ịma aka kasịnụ bụ inweta ụdị dị iche iche nwere ezigbo agrotechnical na njirimara arụ ọrụ nwere anụ ahụ siri ike nwere agba. Nhọrọ nke akụrụngwa maka agba odo odo nke pulp nwere oke oke, ebe ọ bụ na enwere ụdị ole na ole nwere agba a. Na mgbakwunye, ọtụtụ n'ime ha nwere àgwà dị ala na nha nha ma bụrụ ụdị nwere ogologo oge na-eto eto. N'ihe banyere Provita, anyị na-enwe ike imeri ọtụtụ nhọrọ mgbochi, na-akpata a dịgasị iche iche na akpụkpọ ezigbo iji na-asa,-emighị emi anya, pụtara elu zaa, na n'oge na-eguzogide ọgwụ na isi ọrịa.
Biko were echiche Provita na ọnụọgụgụ. Mkpụrụ, ọdịnaya starch, tuber size.
- Provita:
- Ụdị dị iche iche nke mbụ (na-eto mgbe ihe dị ka ụbọchị 80 nke ahịhịa gasịrị);
- Gburugburu tubers na anya pụtara ìhè (COBORU 6.6);
- Ụdị nri nri B;
- Ọdịnaya starch ihe ruru. 13.5%;
- tubers nke ọkara;
- Mpụta 37 t/ha.
Provita na-eguzogide ọrịa n'oge?
- Provita bụ moderately eguzogide mbubreyo blight. Na ọnụ ọgụgụ nke 9 (1-susceptible, 9 na-eguzogide kpamkpam), nkwụsị ya bụ 4.
Ụdị dị iche iche na-eguzogide ọrịa cancer nduku. Synchytrium endobiotics - pathotype D1.
Ụdị dị iche iche na-eguzogide ọgwụ na-adịghị mma nke tubers n'ime na mpụga.
Provita na-eto eto ọ dị iche na ụdị ndị ọzọ?
- Na-eto eto Proviti adịghị iche na-eto eto ndị ọzọ iche.
Kedu ihe nwere ike ịdọta ndị na-azụ ahịa na tubers nduku odo odo? Kedu ka esi agba ume ka ha zụta ngwaahịa a na-adịghị ahụkebe?
"Ụbọchị ndị a, ndị mmadụ na-amatawanye ma na-etinyekwu uche na ngwaahịa ha zụrụ. Uru ahụike ndị ọzọ metụtara ọnụnọ anthocyanins nwere ike ịgba ndị na-azụ ahịa ume ka ha dochie poteto ọdịnala (ọcha ma ọ bụ odo) na-acha odo odo n'ihi uru ahụike ka ukwuu.
Emeela nyocha ọ bụla gbasara ire ahịa n'ọdịnihu? Ahịa Polish adịla njikere ịnara poteto odo odo?
- Enwere nnukwu mmasị na Provita, ma n'akụkụ nke gastronomes na n'akụkụ nke ndị na-azụ ahịa. Ruo oge ụfọdụ, a na-ere Provita n'otu n'ime agbụ ndị na-ere ahịa ma nwee mmasị dị ukwuu n'etiti ndị na-azụ ahịa. Nnyocha ahịa anyị egosila na enwere ohere n'ahịa maka ụdị dị iche iche a, karịsịa n'ihi àgwà ya dị elu ma e jiri ya tụnyere ọtụtụ ụdị dị na ahịa.