Stavropol na-ejide Baisad bụ naanị nnukwu ụlọ ọrụ na North Caucasus Federal District na-arụ ọrụ miri emi
nduku nhazi. Kemgbe 2014, enwere ahịrị maka imepụta fries French na flakes nduku. Osisi kwa ọnwa
na-emepụta ihe dị ka 1,5 puku tọn french fries na 500 tọn nke nduku flakes. Vladimir Miroshnikov, onye isi ụlọ ọrụ na-ere ahịa nke ụlọ ọrụ ahụ, na-akọwa otú azụmahịa nhazi nduku nke Baysad CJSC si malite na ọrụ ndị ụlọ ọrụ na-ewepụta maka ọdịnihu.
- Vladimir, dị ka m ghọtara, ọ na-esiri ụlọ ọrụ na-abụghị akụkụ nke nchegbu zuru ụwa ọnụ pụrụ iche iji mejuputa ọrụ dị otú ahụ site na mmalite. Anyị chọrọ teknụzụ, akụrụngwa, ndị ọkachamara…
– Ọ bụ n'ezie a siri ike ọrụ ẹkedori a nduku nhazi unit, ma ka anyị ghara ichefu na Baysad CJSC bụ nnukwu diversified ejide specializing na mmepụta nke nri ngwaahịa. Ọ bụ otu n'ime ndị isi n'ahịa maka pasta na ngwaahịa mmanụ na abụba na Southern Federal District na North Caucasus Federal District. Na mgbakwunye, ụlọ ọrụ ahụ na-emepụta pasta tomato, sauces, ntụ ọka, sausaji; nwere ugbo okuko na ulo okuko nke ya.
Ndị otu njikwa ahụ nwere ahụmahụ dị ukwuu n'imepe ahịrị mmepụta site na mmalite, ya mere ha ji nwayọọ nwayọọ nagide nsogbu niile. Tụkwasị na nke ahụ, ngwaahịa poteto Baisad pụtara n'ahịa n'oge a na-ebute iwu megide Russia, na oge mbubata mbubata malitere.
Mana enweghị mmachibido iwu na mbubata fries french oyi kpọnwụrụ.
- N'aka nke ọzọ, ndị mmadụ malitere iji iguzosi ike n'ihe na-emeso ụdị ndị Russia. Baysad nyere ngwaahịa dị mma, mana dị ọnụ ala karịa nke ndị Europe, yana ụlọ ahịa agbụ, ụlọ ọrụ mpaghara HoReCa were ya nke ọma.
- Na 2014, mmadụ ole na ole toro ụdị maka nhazi ka ọ bụrụ fries. Karịsịa na mpaghara Kislovodsk (ebe Baisad osisi dị). Kedu otu isi siri dozie nsogbu ahụ site na akụrụngwa?
- Na mmalite, anyị na-arụ ọrụ na ụdị dị nso na ihe akọrọ na ndị ọrụ aka. Anyị zụtara akụrụngwa n'aka ndị ọrụ ugbo na mba niile, n'enweghị nkwekọrịta. Na usoro a jikọtara ya na ọnụ ọgụgụ dị ukwuu nke ihe ize ndụ. N'otu oge ahụ, njide ahụ nwere nnukwu ego nke ala nke a na-akụ ọka na ya. Ugbua n'ime afọ nke abụọ nke ọrụ nke ngalaba ahụ, ajụjụ ahụ bilitere na ọ dị mkpa ịhazi mmepụta nke akụrụngwa nke ya. N'afọ 2016, ụlọ ọrụ ahụ zụtara mkpụrụ ma nata akwụkwọ ikpe mbụ nke poteto. O were oge iji chọpụta ọtụtụ ụdị na-egosi nsonaazụ kacha mma na ọnọdụ anyị, mana ugbu a ụlọ ọrụ ahụ na-arụ ọrụ nke ọma na poteto nke ya.
Ọ dị mfe ịhazi mmepụta nke flakes nduku?
- O doro anya na ọ dị mfe iji akụrụngwa. Na mbụ, a na-eche na "maka flakes" anyị ga-eziga poteto ndị na-emezughị ihe achọrọ maka fries (tubers nwere mmebi ígwè, nke obere caliber).
Iche-iche na nnukwu ọdịnaya nke akọrọ okwu nyere a elu mkpụrụ nke ngwaahịa, ọ bụ ọtụtụ ihe ọzọ uru na-arụ ọrụ na ha karịa na tebụl iche. Na n'ozuzu, a haziri mmepụta dị ka ezi uche dị ka o kwere mee, na-enweghị ihe efu.
Ụlọ ọrụ ahụ zutere ihe isi ike n'oge ọ na-ere ngwaahịa ikpeazụ: ahịa ọka ọka edoghị anya na mbụ. Ihe dị ka otu afọ guzobere okirikiri nke ndị na-azụ ahịa. Ugbu a, anyị na ndị isi na-eweta ihe oriri maka nnukwu ụlọ ọrụ Russia na-arụ ọrụ. Na mgbakwunye, ha wepụtara obere ahịrị poteto a wụsara n'otu iko.
- Ị na-ere flakes naanị na Russia?
- Na Russia na mba ndị agbata obi (anyị na-ebuga Armenia, Azerbaijan, DPR, LPR). E nwekwara arịrịọ sitere na mba ndị dị anya ná mba ọzọ, ma ka ọ dị ugbu a, mmepụta mmepụta adịghị oke ibu ma ghara ikwe ka ịbanye n'ahịa ọhụrụ.
- Ka anyị gaa n'ihu n'isiokwu nke ire fries french. Baysad anaghị arụ ọrụ na nnukwu agbụ nri ngwa ngwa?
- Ọbụghị ugbu a. Ọ bụ ezie na a tụlere ohere nke imekọ ihe ọnụ na ụfọdụ ndị nnọchianya nke ụdị ndị a ma ama.
Nnyefe maka nnukwu agbụ ụlọ oriri na ọṅụṅụ (na-eburu n'uche mpịakọta achọrọ na ugboro ole) ka bụ akụkụ azụmahịa dị iche iche. Mana enweghị ike iwepụ na ka oge na-aga, anyị ga-alaghachi n'okwu a.
- Ọchịchọ maka ngwaahịa "potato" agbanweela kemgbe mmalite nke ọrịa na-efe efe?
- Anyị chọpụtara mbelata nke ire fries French n'oge opupu ihe ubi nke 2020, mgbe emechiri cafes na ụlọ nri kpamkpam. Ọtụtụ ndị nwe ụlọ ọrụ na-eri nri ọha jụrụ ịgbazite ụlọ nkwakọba ihe ma ghara ịzụrụ nri maka ọdịnihu. Ma nke nta nke nta ka ọnọdụ ahụ dịkwuo mma, akụkụ ahụ
nri ngwa ngwa malitere inwekwu obi ike.
N'otu oge ahụ, anyị akwụsịghị ịrụ ọrụ na agbụ ndị na-ere ahịa maka otu ụbọchị: anyị na-ebuga ngwaahịa anyị n'ụlọ ahịa, mee akara nkeonwe (maka Metro, dịka ọmụmaatụ). Na ntụziaka a, ọnụ ọgụgụ ahịa na-eto eto.
Dị ka ihe anyị chọpụtara, ọrịa na-efe efe emetụtaghị ire ọka ọka. A na-eji ngwaahịa a tumadi na ebe a na-eme bred, ụlọ ọrụ na-edozi anụ, na achịcha na soseji anaghị atụfu mkpa ha n'ọnọdụ ọ bụla.
Mana kemgbe mmalite nke ụbịa 2021, ọchịchọ maka flakes nduku amụbaala nke ukwuu. Enwere otutu ngwa sitere na ndị na-azụ ahịa ugbu a, mana anyị na-ekwu na ọ bụghị ọrịa na-efe efe, mana ụkọ nduku na ahịa (na, n'ihi ya, ịrị elu nke ọnụ ahịa ya).
- Ị na-eche ụkọ akụrụngwa n'oge mgbụsị akwụkwọ a?
- Na Stavropol Territory, oge maka ndị na-akụ poteto etolitela nke ọma. Dịkarịa ala, anyị ubi nso Novopavlovsk (Kirov district) anyị na-egbute ezigbo owuwe ihe ubi, dị ka atụmatụ egosi. Ma poteto anyị toro nke ọma
na mmiri.
- Bysad ga-abawanye mmepụta nke ngwaahịa "nduku"?
- N'afọ ọzọ, osisi ahụ na-ezube ịgbasa mmepụta nke fries french, ahịrị nke abụọ fọrọ nke nta ka ọ bụrụ njikere ịmalite. N'ihi ya, anyị ga-amụba ebe nke cultivation nke akụrụngwa. Ọ ga-ekwe omume na megide ndabere a, olu nke mmepụta nke flakes nduku ga-abawanye.
A ga-enwekwu ngwaahịa "potato" n'okpuru akara Baisad, anyị ji n'aka na ndị na-azụ ahịa ga-erite uru na nke a.