Ụlọ nri Chernyansky (ógbè Belgorod) na-emepụta ngwaahịa ya ruo afọ 11. Ka ọ dị ugbu a, a na-eji poteto ndị a na-ebubata na-emepụta ihe, ma nke a anaghị enwe mmetụta dị ukwuu na ọsọ ọsọ na olu ọrụ.
A na-emepụta fries French na-arụ ọrụ na kọmputa. Agbanyeghị, ndị otu ahụ nwere ihe karịrị ndị ọrụ injinia na teknụzụ 70 na ndị ọrụ ọkachamara nke ukwuu. Chief technologist Natalya Latysheva nyere a njem nke osisi.
Usoro mmepụta nwere ọtụtụ usoro. Nke mbụ, a na-asa tubers ahụ wee kpoo ya. Mgbe ahụ, ihe fọrọ nke nta ka ọ bụrụ naanị ọrụ ntuziaka na usoro nkà na ụzụ na-arụ ọrụ - mgbakwunye ma ọ bụ njikwa ihicha nke tubers. A na-eme ya site na ndị na-enyocha akara: ọ bụrụ na tuber nwere akwụkwọ ndụ akwụkwọ ndụ, ebe mebiri emebi ma ọ bụ ntụpọ ndị ọzọ, a jụrụ ya. Site na tebụl nyocha, poteto na-abanye n'ime usoro ịkpụ mmiri. A na-ahazi poteto ndị sliced site na nha na ịdị mma, nke a na-eme site na ngwaọrụ pụrụ iche site na iji photocells.
Mgbe nke a gasịrị, a na-agbanye poteto na mmiri ọkụ. Na ntupu, drum na-agbanwe agbanwe, a napụrụ ya na sugars na starch. N'ime igwe na-ekpo ọkụ na-ekpo ọkụ na okpomọkụ nke 60-100 Celsius C, oke mmiri niile na-ekpochapụ site na ahịhịa nduku, a na-ezigakwa ngwaahịa ahụ na fryer miri emi. Akpaaka na-enye gị ohere ijikwa ma jikwaa okpomọkụ mmanụ akọwapụtara. A na-eghe poteto maka nkeji abụọ ruo ise na okpomọkụ nke 160 ° C ruo 190 Celsius, dabere na ụdị dị iche iche na ọkpụrụkpụ nke iberi ahụ. Ihe si na ya pụta bụ ngwaahịa ọla edo emechara nke nwere eriri crispy e ghere eghe.
"Ụlọ ọrụ na-edozi nri anyị na-emepụta ihe ruru tọn 15 nke ọmarịcha fries French kwa ụbọchị, nke a na-achọsi ike ọ bụghị n'etiti ndị gourmets dị ka ndị nkịtị. A na-ebuga ngwaahịa niile ozugbo na agbụ ụlọ ahịa na ụlọ ahịa, "Onye isi ụlọ ọrụ ahụ, Gennady Klyuchevsky kwusiri ike.